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sa, ninguna otra propiedad liga á las substancias compren- 

 didas en la dilatada familia de los glucósidos, y dentro del 

 mismo grupo de los taninos así calificados, con ser ya res- 

 tringido, ni siquiera pueden fijarse relaciones entre los pro- 

 ductos de su desdoblamiento, porque no son casi nunca los 

 mismos, aunque se diputara por los más generales el ácido 

 galotánico y los rojos quércicos. A mi entender, cada glucó- 

 sido posee una individualidad química independiente y que, 

 gracias á la manera de haberse formado, ó sea al mecanismo 

 generador, es difícil reconocerla y determinarla, porque ya 

 se advirtió cómo no se constituye un sólo glucósido, sino 

 varios al mismo tiempo y en medios que contienen los pro- 

 pios residuos de sus desdoblamientos; son, al cabo, artificio 

 químico de que se vale la Naturaleza para formar sus reser- 

 vas de glucosa, haciéndole contraer débiles enlaces, que se 

 rompen fácilmente, dejando materiales aprovechables para 

 formar y consolidar órganos en los que suelen acumularse. 

 Infiérese de aquí el hecho de que sólo por excepción aparez- 

 ca aislado un glucósido que lo ordinario es verlo acom- 

 pañado de productos de sus alteraciones — el flobafeno con 

 el ácido quercitánico — ó de otros glucósidos semejantes y 

 pertenecientes al mismo grupo — caso general de los tani- 

 nos;— de modo que las dificultades de las operaciones tie- 

 nen su origen en las mismas reacciones generadoras. 



Prodúcense á la vez varios de ellos, mientras otros se des- 

 doblan y la formación de algunos está sólo iniciada, y de 

 esto proviene la distinta riqueza tánica de las materias que 

 los contienen mezclados en distintas proporciones: son asi- 

 mismo causas influyentes la edad de los vegetales origina- 

 rios y las condiciones especiales de su vida. Y á menudo 

 acontece y se experimenta que las cantidades de tanino total 

 varían en las cortezas separadas del árbol. Tengo bien ob- 

 servado el fenómeno y lo atribuyo á acciones del agua, por- 

 que á medida que la materia se seca y pierde su natural hu- 

 medad, se va fijando la riqueza de ácido quercitánico, llega 



