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das é intensas. Que en su calidad de glucósido el ácido 

 quercitánico manifiesta tendencias marcadísimas al desdo- 

 blamiento, téngolo por bien demostrado en el anterior expe- 

 rimento, aparte de otro género de observaciones; y el alte- 

 rarse apenas las propiedades curtientes, está explicado re- 

 cordando que de ellas gozan el flobafeno y los demás rojos 

 quércicos que suelen acompañarle, y de los cuales apenas 

 se diferencia; no obstante, cuando se trata exclusivamente 

 de aislar el ácido puro , es menester tener en cuenta la cir- 

 cunstancia apuntada, á fin de no emplear primeras materias, 

 no ya empobrecidas de la substancia que se busca, sino 

 aumentadas en otras coloridas, por lo general solubles, no 

 precipitables por completo, y cuya separación, aunque no 

 de todo punto imposible, es extremadamente larga, difícil y 

 complicada, y después de mucho trabajo acontece que se re- 

 cogen exiguas cantidades del producto, cuando no desapa- 

 rece su totalidad en fuerza de hacerle experimentar tantas 

 y tan variadas modificaciones. 



Una vez elegida la primera materia en las condiciones que 

 van advertidas, es menester entender cómo en ella no se 

 contienen sólo los ácidos tánicos, mezclados con los produc- 

 tos de sus incipientes alteraciones, sino también muchas 

 otras substancias, de variada composición química, algunas 

 solubles en el éter ó en el alcohol, no pocas susceptibles de 

 ser arrastradas al disolverse en el agua el ácido quercitánico, 

 no faltando cuerpos coagulables por medio de ciertas sales 

 minerales, el cloruro de sodio sobre todo, con lo que mani- 

 fiestan su carácter de albuminoides vegetales , todavía mal 

 conocidos, y cuya determinación individual es bastante in- 

 cierta en el momento actual. 



Mientras trataba de buscar medios prácticos de eliminar- 

 los, simplificando el problema de la obtención del ácido 

 quercitánico, pude comprobar una observación interesante 

 que hizo Dragendorff á propósito de la separación de los 

 taninos. De las substancias que suelen acompañarles en las 



