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Tequila. Este es muy notable debido á su constitución geo- 

 lógica y á la clase de rocas que lo forman, cuyos deslaves hau 

 producido la mayor parte de la tierra arable de la comarca. 



Hay dos clases de terrenos: uno llamado tierras delgadas, 

 bastante pedregosas, con muchos fragmentos de obsidiana y 

 con una capa de tierra arable de 20"™' á lo más de espesor; 

 subsuelo impermeable. La otra clase, con un espesor de tie- 

 rra arable mucho mayor, poca ó ninguna obsidiana, abundan- 

 cia de piedra pómez y subsuelo de arena, ofrece á menudo un 

 color rojizo debido tal vez á la presencia del óxido de hierro. 

 Algunos cultivadores dicen que la mejor tierra para cultivar 

 el mezcal es la ligera y otros que la colorada como es llamada 

 aquella en que predomínala pómez. Parece que siendo el mez- 

 cal planta tan rústica, se acomode perfectamente á cualquier 

 clase de terreno con tal que el clima de la región sea apropia- 

 do para su desarrollo y que tenga una cantidad conveniente 

 de agua en tiempo oportuno, pues, como el corte del mezcal 

 6 sea lajima se efectúa todos los días del año, y como se ha 

 notado que la planta da menor cantidad de materia azucarada 

 cuando se corta ó jima inmediatamente después de la lluvia ó 

 cuando está muy húmedo el suelo, es conveniente que la plan- 

 ta solo tenga gran cantidad de agua en un período corto del 

 año, para que el resto pueda jimarse produciendo el máximum 

 de materia azucarada. 



La época de lluvias en Tequila dura generalmente tres me- 

 ses del año. Julio, Agosto y Septiembre. Muy raras veces se 

 ha visto llover en otra época. Esta circunstancia hace que en 

 todo el tiempo de sequía, que es la mayor parte del año, pro- 

 duzca el mezcal gran cantidad de materia azucarada y pueda 

 beneficiarse sin interrupción todo el año. En los meses de llu- 

 vias también se jima y se beneficia, pero su rendimiento en 

 materia azucarada y después en alcohol es inferior al resto del 

 año, lo que es un motivo de pérdida para los fabricantes. Por 

 estas razones tal vez no se utilizan para el riego los manantía- 



