Estudio sobre el mezcal. 



perior, de gran altura respecto al mismo diámetro, tiene su vér- 

 tice coincidiendo con la extremidad superior de la planta. Es- 

 ta presenta el aspecto de algunos faroles, de donde le viene su 

 nombre. 



El último barbeo que se da al mezcal es el harieo cachetea- 

 do. La planta ya ha llegado á su mayor tamaño y se han cru- 

 zado muchas hojas de uno con las de los mezcales próximos 

 en el mismo surco, lo que dificultaría la operación del barbeo 

 en toda la periferia de la planta, por lo que solamente se efec- 

 túa la poda en dos de los lados opuestos facilitándose de esa 

 manera el paso de las yuntas entre los surcos plantados de 

 mezcales, pudiendo verificarse las Ifmpias y aradas con facili- 

 dad. Esta operación del barbeo generalmente se practica en 

 Junio y precede á las limpias. 



Otros cultivos. 



Las otras dos labores que se dan al mezcal son aradas y 

 limpias. Demasiado conocidos son los objetos que se persiguen 

 al dar estas labores. El muUimiento de la tierra que se obtie- 

 ne con el paso del arado en un terreno, facilita el desarrollo 

 de las extremidades radiculares que un suelo compacto difi- 

 cultaría. Además, al invertirse el prisma de tierra con el paso 

 del arado se facilita la aereación; una planta no puede des- 

 arrollar sus raíces sin el concurso del oxígeno atmosférico que 

 penetra por los iotersticios de la tierra. También el paso del 

 arado, al romper los canales capilares, conserva la humedad 

 impidiendo que el agua del subsuelo suba por capilaridad á 

 evaporarse en la superficie del terreno y conservando de esa 

 manera cierta cantidad de agua á disposición del mezcal, que 

 le permite pasarse sin los riegos tan necesarios en la mayor 

 parte de los terrenos en que se atiende poco esta labor. 



Las limpias consisten en arrancar por medio de una ooa 



