L'Industríe Savonniébe. 245 



á environ 40°; ils on trouvé en plus qvi'il est nécessaire d'opó- 

 reren un milieu acide etajoutent de préférence certaine quan- 

 titó d'acide acótique. La f ermentation tres rapide au commen- 

 cement diminue vers la fin ot le rósultat final dópend un peu 

 quelle sorte de graisse on emploie. 



Les essais de laboratoire avaient donnó un rendenient sur- 

 prenant et le procede s'aunoncait comme óminemment remunó- 

 rateur pour la savonnerie tant pour le rendement des produits 

 que pour leur puretó. II suffisait d'évaporer tout sitnplement les 

 eaux méres pour obtenir une glycérine de premiére classe. 



Pouvait on mieux trouver que de faire taire le travail par 

 une forcé naturelle, qui ne coutait rien pour ainsi diré? 



Mais une fois mis en pratique, les essais en grand démon- 

 trérent, que de Pexpérience de laboratoire á l'application in- 

 dustrielle il y a un chemin bien ardu a parcourir. La fermen- 

 tation se produisit tres bien, mais le dódoublement une fois 

 fini, on ne se trouvait pas en face de deax conches superposóes 

 Pacido gras en haut et la glycérine aa fond mais bien de trois 

 couches, dont celle du milieu ótait une emulsión, contenant 

 des acideá gras, de la gljcórine et des matiéres albuminoides. 

 Ni la centrifugo, ni le filtrage arrivait á y elfectuer une só- 

 paration en acide gras et glycérine, qui de cette fagon se 

 trouvaient perdus. Le procede entrait dans une phase qui 

 allait lui enlever ses admirateurs, quand un módecin fran- 

 jáis trouva le joint. II trouva que c'est le cytoplasma de la 

 graine de ricin, qui était l'agent dédoubleur et il réussit aus- 

 si á l'isoler. Le procede se simplifiait alors : au lieu d'ajouter 

 7 kg. d'émulsion pour 100 kg. de graisse, il ajouta une toute 

 petite quantité de son cytoplasma et par le fait la coucbe in- 

 termédiaire se trouvait réduite á une quantité négligeable. En 

 méme temps il découvrit que le dédoublement s'efEectuait bien 

 mieux dans un milieu neutre en présence de l'éther acétique, 

 que dans un milieu acide. Voici á quoi se réduit maintenant 

 le travail du savounier "physiologique." Aprés avoir mélangé 



