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a une température de 40"^ la graisse avec le cytoplasme, un 

 peu d'eau et un peu d'ótKer acétique, on laisse reposer 24 h. 



De temps en temps on £ait un dosification de Pacida gras 

 pour voir jusqu'á quel degrés le dédoublement a progréssé. 

 Des que l'on obtient le 95% de la théorie e'est á diré que la ma- 

 tiére grasse ne contient plus que 5% de graisse neutro, non 

 dédoublée, on chauffe á ébullution pour esterminer le ferment 

 on laisse reposer et tousoutire la glycérine que Pon evapore 

 aprés Pavoir filtrée. L'acide gras est versé petit á petit dans une 

 cuve contenant une solution de carbonate de sonde et for- 

 me ainsi directement du savon. II parait que le procede est 

 en pratique dans différentes grandes fabriques de PAllemagne 

 el que Pon y obtient d'exoellents résultats. 



Procede Twitcliell. — Ce procede consiste á f aire bouillir des 

 corps gras neutres avec de Peau dans des cuves en bois en y 

 ajoutant une certaine quantité de "réactif Twitchell." L'in- 

 venteur n'a pas publié la composition exacto de son réactif, 

 mais on sait que c'est une combinaison d'un acido gras avec 

 une base sulfoaromatique, dérivant ou de Paniline ou de la 

 naphtaline. Ce procede a eu par sa simplicité et le bou rende- 

 ment éuormément de suecos dans son pays d'origine, les Etats 

 Unís et une grande quantité de savon ueries y travaille selon 

 cette méthode. 



Les appareils sont des plus simples: Une cuve en bois 

 dans laquelle on faitboaiilir 12-24 h. la graisse avec ^-1% du 

 réactif et de Peau. Oa abandonne ensaioe le mélauge au re- 

 pos, fait un dosification de Pacide gras obtenu pour voir, si 

 le réactif a dedoublé un 95% de la graisse; ou soutire Peau giy- 

 cérineuse tombée au fond et on Pévapore. En observant quel- 

 ques précautious, comme extreme propriété, secheresse de la 

 vapour employée pour faire bouiliir, ou obtient un acide gras 

 et une glycérine de tres bonne qualité. 



Frocédé Krebitz. — Cette méthode consiste en somme de 

 produire un savon insüluble dans i'eau, qui perinet d'enlever fa- 



