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volúmenes (Les Forces de UIndustrie, La Conquéte du Monde ani- 
mal y La Conquéte du Monde végétal ), acaba de dar á luz la Histo- 
ria de la Alimentación, La más apremiante y la más extendida 
de nuestras necesidades ha tenido que satisfacerse por una lar- 
ga serie de invenciones y de prácticas durante el curso de la 
civilización. Esa industria ocupa el mayor número de brazos, 
erea los mayores valores y ejerce una influencia soberana en 
todos los desarrollos de la vida. El motivo predominante de la 
historia universal es esalucha encarnizada contra el hambre que 
ha tenido por resultado cambiar la miseria en abundancia, la 
inquietud en seguridad, satisfacciones precarias en bien estar 
amplio y constante. Tal es el cuadro que el autor se ha propuesto 
trazar en su importante obra en la que examina sucesivamente 
la naturaleza y la producción .de las substancias alimenticias, 
los procedimientos de conservación, la historia de la cocina, ebe., 
etc. 
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ANNUAIRE DE: L/OBSERVATOIRE MUNICIPAL DE MONTSOURIS 
POUR 1894; Météorologie, Chimie, Micrographie, applications 
al Hygiéne. París, Gauthier—Villars et Fils. 18% con diagra- 
mas y figuras en el texto. 2 fr. 
Este importante tomito contiene como los de años anterio- 
res la relación de los trabajos de las diversas secciones del Ob- 
servatorio con datos y memorias de gran interés acerca de la 
Meteorología y Climatología, de la composición química del ai- 
re y de las aguas, y de los corpúseulos organizados del aire y 
del agua. Esta obrita termina con una noticia necrológica rela- 
tiva al ilustre Marié- Davy. 
