RÉSERVES DES THALLOPHYTES. 121 
En faisant arriver de l’eau distillée dans la préparation, les filaments protoplas- 
miques changent d'aspect, se désorganisent en partie; les physodes perdent 
leur contour et on peut voir tout leur contenu s’étaler contre la membrane de 
la cellule en perdant la plus grande partie de leur réfringence. Par le chlorure 
d’or qui se réduit et colore le contenu des physodes en brun rouge puis en bleu 
foncé, on observe qu’il n’y à pas une véritable solution de la substance, ni une 
diffusion de celle-ci au travers de la membrane. 
D'après l’ensemble des réactions, on peut se représenter ces physodes comme 
une sorte d’aggrégation au sens de Lœw, formée par une substance colloïdale, 
peut-être de nature albuminoïde, renfermant un corps voisin des phénols que 
_ CrarTo suppose être de la phloroglucine. On pourrait considérer cette substance 
aromatique comme l’homologue des tannins dont la présence est constante 
chez presque tous les végétaux à chlorophylle proprement dite. 
Si les grains de fucosane de HANSTEEN sont en partie constitués par ces 
physodes, il se peut que les autres granulations appartiennent à un hydrate de 
carbone. Des recherches chimiques sur ces granulations seraient à entre- 
prendre, mais conduites d’une manière plus précise que ne l’a fait HANSTEEN. 
Il n’a pas isolé ces grains ; et d’après le procédé d'extraction qu’il a employé, la 
substance obtenue et analysée par lui pouvait tout aussi bien provenir des 
autres éléments de la cellule (membranes, mucilages, etc.) que de ses grains de 
fucosane. 
TozLexs et ses collaborateurs, BI£LER et GÜNTHER, ont extrait des veus un 
sucre cristallisé qu'ils nomment fucose. Il ne préexiste probablement pas dans 
la plante et doit être un produit de dédoublement des polysaccharides de 
celle-ci, sous l'influence de l’acide sulfurique employé pour l'extraction de 
cette fucose. 
Les membranes cellulaires du Fwcus ont pu fournir ce produit de saccharifi- 
cation. Car nous trouvons chez beaucoup de Phéophycées des épaississements 
considérables des membranes qui présentent des caractères très différents, 
depuis l’aspect de gelées ou de mucilages peu épais, jusqu’à l’apparence de 
cellulose très condensée. Il semble bien que ces épaississements doivent ici, 
comme dans beaucoup de graines, jouer le rôle de réserves hydrocarbonées. 
Leur variété est très grande, non seulement entre les diverses Algues, mais 
encore entre les diverses cellules d’une même espèce. On peut s’en rendre 
compte au moyen dela réaction bleue, par l’iode et l’acide sulfurique, qu'ils 
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