D GUSTAVE LOISEZ, 
Préparateur à la Faculté des Sciences 
et à la Faculté de Médecine, 
Université de Paris. 
Les causes et les conséquences de la présence 
des réserves nutritives dans les œufs.() 
MESSIEURS, (?) 
Dans notre dernière leçon, je vous ai montré que les différentes classifications 
des œufs basées sur la quantité des réserves nutritives qu’ils renferment 
étaient toutes artificielles et ne concordaient nullement avec les classifications 
zoologiques. Vous avez vu en effet que, dans un même ordre, dans une même 
famille, dans une même espèce, on pouvait rencontrer des œufs très différents 
comme volume et nous avions conclu en disant qu'il n’y avait probablement 
pas, à ce point de vue, deux œufs entièrement semblables. 
Cependant, lorsqu'on fait une étude approfondie et raisonnée de cette 
question, on s'aperçoit bientôt que l’accumulation du deutoplasma dans les 
œufs a dû se faire d’après des lois déterminées, à peine soupçonnées à l’heure 
actuelle, mais d’autant plus intéressantes à rechercher qu’elles ont présidé 
probablement à l’évolution des espèces. 
Je n’ai pas la prétention de vous faire connaître toutes ces lois ; je voudrais 
seulement rassembler les faits connus, les grouper sous une forme nouvelle 
qui me paraît plus suggestive et, en mème temps, vous présenter quelques 
(t) Nous donnons le nom d'œuf à l’ensemble de l’ovule, des réserves nutritives qui serviront aux 
premiers développements de l'embryon et des membranes qui entourent le tout. Aïnsi l’œuf des 
Mammifères comprend : l’ovule, la membrane vitelline et la zone pellucide ; l’œuf des Oiseaux : 
l’ovule, l’albumen et la coquille; l’œuf des Plathelminthes : lovule, les cellules vitellines et 
la coque. : 
(2) Leçon extraite d’un cours libre d’Æmbryologie comparée fait à la Faculté des sciences de 
Paris pendant le premier semestre de l’année scolaire 1898-99. 
