D' LOUIS MARMIFR, 
Institut Pasteur de Lille. 
Le rouissage du Lin. 
Les plantes textiles, comme le lin et la ramie, doivent, avant tout emploi 
industriel, être soumises à une opération qui permettra de séparer et d'isoler 
les fibres du péricycle qui constituent la filasse. C’est ce qu’on appelle 
« rouir » le lin. 
D’après les personnes du métier et les auteurs qui se sont occupés de cette 
question, le rouissage n’a pas pour but de dissoudre la substance qui fait 
adhérer les fibres entre elles. M. Kozs a démontré que cette substance, que l’on 
croyait, à tort, être une gomme ou une résine, était de la pectose. Cette pectose 
se transformerait par le rouissage en acide pectique, auquel, d’après CHEVREUL, 
serait dû le brillant du lin, ce que l’on appelle vulgairement la graisse du bin. 
S'appuyant sur ces données. M. P. Parsy a défini ainsi le rouissage (1) : 
« Le rouissage du lin est une opération ayant pour but de transformer la 
» pectose qui enveloppe les fibres de celulose dans la plante à l’état vert, en 
» acide pectique qui constitue, dans le lin roui, le brillant ou graisse, et facilite 
» le glissement des fibres dans le sens longitudinal pendant les opérations de 
» la filature. | 
» Le détachement de la paille est une conséquence ##ile de cette transfor- 
» mation de la pectose. 
» À l’appui de cette définition, vient l'opinion de tous les gens du métier 
» qui jugent de la qualité de la matière d’après le brillant, la souplesse et la 
» division de la fibre. La division est aussi une conséquence de la transfor- 
» mation de la pectose dont chacune des molécules, interposée entre les fibrilles 
» de cellulose, se dilale pendant l’opération, écartant ainsi ces fibrilles qui sont, 
» pour ainsi dire, divisibles à l'infini. Le rouissage est d'autant plus complet 
(1) P. Parsy, Notice sur le rouissage industriel du lin ; rouissage instantané. Lille, 1886. 
