DE LA FAVORITE. 159 
empêche le jour de pénétrer librement? (PL 46.) 
Comment rendre l'effet que produit la vue de ces en- 
.seignes qui, placées perpendiculairement et faisant 
saillie en dehors, des deux côtés de chaque boutique, 
sont couvertes de rouge et de caractères chinois dorés ? 
Cependant, si les apparences étaient différentes, je 
retrouvais les traces de ces coutumes que les progrès 
de la civilisation font naître également chez tous les 
peuples : ainsi à Canton, les murs des petités places 
sont couvérts d'affiches qui annoncent sans doute au 
public les ordres du gouvernement; plus loin des mai- 
sons qu'une bruyante société occupait et que de nou- 
veaux arrivants tenaient constamment pleines, étaient 
des auberges, annoncées du reste suffisamment par les 
individus un peu sales, auxquels un large couteau passé 
à la céinture donnait l'air d'importance ordinaire aux 
gens de leur métier dans tous les pays du monde. Is 
faisaient pour ainsi dire partie d'un étalage fort peu 
ragoûtant, au milieu duquel on me fit remarquer, et 
comme une chose consacrée par l'usage, des restes de 
chiens, de chats et même de rats, que les Chinois du 
peuple mangent sans aucune répugnance. Parmi cette 
immense population, dont la plus grande partie est 
condamnée à ne vivre que de riz et d'eau, et à la- 
quelle même cette chétive nourriture manque souvent, 
la faim peut porter les hommes à des excès qui doivent 
paraitre aussi horribles que dégoûtants aux peuples plus 
heureux. N'ai-je pas vu les infortunés parias dévorer 
lés cadavres impurs d'animaux morts de maladie! On 
prétend que si cette dépravation est.moins commune 
