DE LA FAVORITE. 175 
venu à l'esprit, quand nos deux hôtes, en puisant à 
même dans les bols avec la tasse placée à côté de cha: 
que convive; nous montrèrent le moyen de sortir 
d’embarras. 
Pour des jeunes gens, naturellement fort gais, tant 
de nouveautés offraient des sujets inépuisables de plai- 
santeries ; quoique inintelligibles pour le bon haniste et 
son frère, ces plaisanteries n'en paraissaient pas moins 
les rendre heureux : aussi le camchou circulait à Ja 
ronde et les toasts se succédaient fréquemment. Cette 
liqueur, à laquelle je n'ai rien trouvé d'agréable, se boit 
toujours chaude; elle ressemble assez dans cet état au 
Madère pour la couleur et un peu pour le goût; mais 
ele ne peut enivrer que bien difficilement, car malgré 
la nécessité où je me trouvai de faire souvent raison à 
mon voisin, ma tête ne s'en ressentit nullement. On 
boit ce vin dans de petites tasses de métal précieux, 
ayant la forme d’une coupe antique, avec deux anses 
parfaitement travaillées, et que tiennent constamment 
pleines des domestiques chargés d'énormes cafetières 
d'argent. La manière chinoise de trinquer est assez 
singulière, mais elle a cependant quelque analogie avec 
celle des Anglais : la personne qui désire faire cette 
prévenance à un ou plusieurs convives, les fait prévenir 
par un domestique; ensuite elle prend la tasse pleine 
avec les deux mains, l'élève à la hauteur de sa bouche, 
et après avoir fait un petit signe de tête assez comique, 
en avale le contenu; puis elle attend que les parties 
intéressées aient imité ce qu'elle vient de faire; après 
quoi elle répète encore son premier signe de tête, mais 
