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portant en foule partout où le commerce lui promet 
quelques bénéfices, recule chaque jour les limites , qui 
bientôt, suivant toute apparence, M plus le 
pavillon portugais. 
Macao est vraisemblablement redevable aux Chinois 
de ses marchés couverts, si propres, si bien aérés, dont 
l'emplacement a été conquis sur la montagne à force de 
travaux: Toutes les provisions S'y présentent disposées 
de manière à tenter les acheteurs : les légumes du pays, 
la plupart de ceux d'Europe, s'y trouvent à profusion, 
“et sont généralement de bien meilleure qualité que les 
fruits originaires de nos contrées, qui ne peuvent pros- 
pérer ni à Macao ni aux environs de Canton, malgré 
l'industrie des jardiniers chinois. Les îles voisines ren- 
ferment quelques variétés de gibier, et les canaux qui 
les séparent fournissent aux pêcheurs plusieurs espèces 
de poissons aussi abondantes que recherchées, dont se 
compose la principale nourriture des habitants chinois 
où portugais. 
Négao-Men ne possédant aueun pâtürage, les bœuls 
et les moutons, tirés à grands frais de Canton, coûtent 
fort cher, et cependant la viande de boucherie, consom- 
_mée par les seuls étrangers, est généralement peu 
estimée. Les pores, la volaille de toute espèce abondent 
sur les marchés de Macao, et peuvent être comparés , 
pan la grosseur et la manière soignée dont ils sont 
s, à ceux que fournit l'intérieur. Mais de combién 
tion et même d'expérience les étrangers n'ont -ils 
pas besoin: ‘pour échapper aux ruses et à la friponnerie 
des marchands chinois, qui, ne vendant pas ici comme 
