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longs repas, que la présence des mandarins, convives 
de rigueur, n'empêche pas d’être souvent accompagnés 
de débauches qui durent toute la nuit. 
En langage cochinchinois, ces réunions sont dési- 
gnées par une expression qui veut dire faire un cochon, 
en l'honneur sans doute de la principale pièce du festin. 
Les indigènes du Tsiampa ne diffèrent que très- 
peu du reste de la population du royaume, avec la- 
quelle ils sont mêlés depuis fort longtemps. Cepen- 
dant, soit que le voisinage des peuples malais et des 
établissements européens sur les îles de la Sonde ou 
dans le détroit de Malaca leur ait fait faire de plus 
grands progrès en civilisation , soit que leur patrie, dont 
les dernières guerres civiles n'ont point troublé le repos 
intérieur, ait beaucoup profité du gouvernement sage 
et éclairé du dernier souverain, les indigènes de cette 
province sont plus industrieux et un peu moins mal- 
propres que les Cochinchinois. H est vrai que leur pays 
n'est pas aussi montueux que l'autre partie du royaume, 
et qu'il s'étend davantage en largeur à mesure qu'il s’a- 
vance vers le S. Les villages sont plus considérables, 
mieux bâtis, et liés entre eux par des communications 
+ plus faciles. Les plaines, qu'entrecoupent de nombreuses 
rivières, produisent une immense quantité de riz, prin- 
cipale richesse de la contrée; les forêts fournissent du 
bois d’aloès, de la gomme-gutte et des bois de cons- 
truction aussi es que : teck de l'Inde. Toutes ces 
différentes p tées à Saï-Gong, chef-lieu 
de la province et centre dun grand commerce que les 
Chinois, seuls étrangers auxquels la jalouse défiance du 
