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ocurer à bon marché la 
viande d'écarrissage nécessaire á la con- 
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lue, et en ceci nous sommes complétement 
d’accord avec M™° Millet-Robinet, c'est 
Pusage tout nouveau de nourrir exelusive- 
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viande 
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visités, outre la mauvaise qualité de leurs 
produits , ont constitué leurs propriétaires 
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avoir été nourries de viandes 
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Quant à la pratique proprement dite de 
à demi pu- 
MISCELLANÉES. 
l'éducation des animaux de basse-cour, 
indépendamment de toute considération 
commerciale, c'est un art assez compliqué 
dont on peut bien formuler les régles, 
mais où tout le monde ne réussit pas éga- 
lement. Le détail en est trop étendu pour 
que nous puissions suivre ici notre auteur 
à pas; il nous suflira de dire qu'elle 
prend les choses ab ovo, ce 
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volaille, examinant avec soin ce qui a 
rapport au local, à la nourriture suivant 
les especes et les àges, à la couvaison, à 
l'engraissement, au choix des races, ۰ 
Elle ne recule méme pas devant la des- 
cription de procédés qui appartiennent 
peut-étre plus à l'art culinaire qu'à l'art 
agricole, mais on ne trouvera sans doute 
pas que ces détails sont de trop, par la 
raison que de la basse-cour à la cuisine 
il n'y a qu'un pas. 
Les pigeons, les poules, les dindons, 
les oies, les canards et autres oiseaux qui 
sélevent au voisinage des habitations, et 
enfin les lapins, tels sont les sujets que 
traite l'ouvrage dont nous venons d'ébau- 
mandons-nous à quiconque s'intéresse à 
l'éducation des animaux de basse-cour, soil 
en vue du bénéfice, soit simplement par 
distraction. 
Lau£nARD. 
Revue horticole, 
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