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CAMELLIA ARCHIDUCHESSE MARIE, 
Le plus beau des Camellias imbri- | Cette magnifique variété provient des 
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qués, à petales carmin rubanés de semis de M. 
blane, méritait l'honneur d'un beau nom. 
8. A. R. et I. Madame l'Archiduchesse 
Marie, alors fiancée de S. A. R. le Due 
| de Brabant a bien voulu nous autoriser 
à le placer sous son auguste patronage. 
CULTUNE. 
efresne, qui nous en a 
cédé l'édition entiére. Le Camellia Ar- 
chiduchesse Marie a recu la médaille d'or 
| à l'exposition de Liege, en 1852. 
L. TH: 
(On.) 
Voir Fiore, Tome II. Juin 1846, pl. IH. 
IMRIGBBLBAWIAS. 
t 650. De quelques tubercules alimentaires. 
Le premier de ces légumes est cultivé 
trés abondamment dans les parties tempé- 
rees de la Bolivie, où on en distingue plu- 
sieurs variétés, connues sous le nom d'Oca 
blanca, ou sous celui d'Oca colorada (Oca 
rouge). C'est celle dont le Muséum est re- 
ble à M. Bourcier, qui la considére 
comme supérieure en qualité à l’Oca blan- 
che, quoique M. Weddell ne soit pas de 
cet avis (1), Les Oca blanca commencent a 
prendre place aujourd'hui sur nos mar- 
chés; on les rencontre chez la plupart des 
marchands de comestibles; mais leur sa- 
eur légérement acide déplait encore à 
quelques personnes. Le moyen de conver- 
tir cette acidité en une saveur sucrée 
consiste à les exposer au soleil; l'acide se 
brûle, et ces tubercules nous offrent ainsi 
un phénomène analogue à celui qui a lieu 
à l'époque de la maturation , dans la plu- 
Part de nos fruits. Les Oca traitées de 
cette manière, et exposées au soleil, per- 
. (4) A. Weddell, Voyage dans le nord de la Bo- 
livie, p. 147. 
TOME VIII. 
dent toute trace d'acidité, et paraissent 
aussi farineuses que nos meilleures va- 
té erre. 
En Bolivie, l'opération s'exécute dans 
i qui semblent faciliter la 
version en sucre. Pour obtenir ce résultat, 
les saes doivent contenir assez peu de tu- 
bercules pour qu'ils ne forment, quand on 
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uire. 
En Bolivie, et principalement à La Paz , 
le prix et la multiplication des Ocu dé- 
passe du double ceux de la pomme de 
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erre. 
Les tubercules du Tropa@olum tuberosum, 
désignés à La Paz (1) sous le nom de Fsano, 
(4) La température moyenne annuelle de La 
Paz est de 十 10°; celle de Paris de + 10,8. 
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