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demandent également à étre soumis à cer- 
taines préparations pour étre mangeables. 
E a voulu les préparer 
on les a trouvés d'un goüt trés désagréa- 
ble; mais, en Bolivie, on a découvert le 
l 
égume parfaitement 
mangeable. Ce moyen consiste à les faire 
geler après les avoir fait cuire, et à les 
manger quand ils croquent, Dans cet état, 
M. Weddell assure qu'ils 
: dë 
mets agréable, et qu'i 
veloppant d'une étoffe de laine et de paille. 
Les dames de La Paz en sont toutes trés 
friandes, et elles ont l'habitude, dans la 
saison des faiachas , d'en prendre comme 
rafraichissement, pendant la chaleur du 
jour, en les trempant dans de la mélasse. 
MISCELLANÉES. 
On voit, par ce qui précède et par les 
préparations auxquelles doivent étre sou- 
mis les Fsano, que la culture du Tropæo- 
lum tuberosum, auquel nous pourrions 
ajouter l'Ulluco, présente peu de chance 
de réussite chez nous , où le climat diffère 
complétement de celui de La Paz, quoique 
cependant la température moyenne an- 
nuelle de cette ville soit à peu pré 
méme que celle de Paris (105,8). Uue foule 
de plantes peuvent résister, eu effet, à un 
froid assez intense, sous le climat trés sec 
de La Paz, où la sécheresse de l'air permet 
à plusieurs Cactées d'y croitre comme sur 
les plateaux élevés du Mexique, ou le 
thermomètre s'abaisse également presque 
toutes les nuits au-dessous du point de 
congélation ; mais il n'en est pas de méme 
sous notre climat humide, où nous savons 
qu'il suffit d'un faible abaissement de tem- 
pérature pour détruire , soit au printemps, 
soit à l'automne, les tiges de nos végétaux 
herbacés, et, en particulier, celles des 
plantes qui nous occupent. 
J. Decaisne. 
+ 651. Première floraison en Europe du Nymphæa gigantea. 
Le Nymphea gigantea, Hoox., Bot. 
t. 4647, figuré dans la Flore des Serres, 
T. VII, p. 295, est en pleine floraison 
epuis un mois dans l'Aquarium de la Serre 
Victoria de l'Établissement Van Houtte. Tl 
y a un an que nous en avons publié 
la planche dans la derniére livraison du 
VIIe volume. Aujourd'hui 
l'avantage d'enregistrer la date de sa flo- 
raison, qui se montre pour la premiére 
fois en Europe, ainsi que nous l'avons 
dit dans le Gardener’s Chronicle , de 
Londres, Oct. 8, 1853. Le Nymphea 
d prés, le petit lot 
qu'il en possédait. Notre plante est jeune 
encore et ses fleurs sont loin d'atteindre 
le développement de celles que montrerait 
une plante adulte, N 
tout ce qu'on en a promis. C'est une noble 
plante, luttant d'activité pour l'abondante 
et incessante émission des fleurs avec le 
N. Ortgiesiano-rubra (1). Ses boutons, du 
bleu d'indigo le plus riche, se développent 
assez rapidement, et, après leur entier 
épanouissement, les pétales sont d'un beau 
bleu, mais plus clair, légèrement reflété 
de violet. La forme de ces fleurs est admi- 
rable; leur abondance est une qualité 
précieuse de la plante et les dimensions 
welle atteindra justifient bien 1 
ostic de M. Bidwill, qui l'a qualifiée > 
«rivale dangereuse de la royale Victoria: » 
L; VH. 
= 
(1) Les fleurs que cet excellent hybride, di 
artistement produit par l'habile intervention Ce 
M. Ed. Ortgies, nous a données cette annee; m 
se complent pas par dizaines, mais par gcn qi 
Et quel coloris! quelles dimensions!! — pene 
le diamètre de celles figurées dans la FLoRE, dui 
». 67! Un Nymphæa Ortgiesiano-rubra placé da r 
assin de l'une de mes petites serres, J 
i i is là, ses fleurs n'at- 
imensions qu on 
ıarium de la 
euri s la, 
teignent nécessairement pas les d 
celles des plantes qui habitent DA 
Serre Victoria. 
