SUR LES CÉPHALOPODES. 5 
périence, que celle du poulpe et du calmar en approche 
plus que celle de la seiche. On l’exprime du tissu cellulaire 
qui la contient dans un état de bouillie un peu épaisse ; 
mais elle se délaie dans l’eau, et en teint, en un instant, un 
volume trés-considérable. Recue dans un vase, elle s’y des- 
sèche en peu d’heures, et s’en détache en écailles, sem- 
blables à celles de l’encre de la Chine ; je m’en suis servi 
pour dessiner les planches de ce Mémoire. Il serait facile 
d’en faire une petite branche d'industrie, sur-tout sur les 
côtes où ces animaux sont très-abondans. Comme la 
bonne encre de la Chine est assez chère, et que son 
usage augmenterait si le prix venait à en baisser, on pour- 
rait espérer quelque profit de ce genre de travail. 
Les céphalopodes ont tous les sexes séparés , mais on ne 
leur a point reconnu d'organes propres à l'intromission ; 
et si, comme quelques-uns l’ont avancé, la ponte est pré- 
cédée d’embrassemens , etd’approches entre les males et les 
femelles , ce ne sont, à coup sûr, que des moyens irritans, 
comme l’accouplement des grenouilles; d'autant qu'on sait 
que le male asperge de sa laite les œufs déjà pondus. 
Ces œufs ont des formes singulières , et différentes selon 
les espèces ; ils sont ordinairement réunis en grappes, par 
un enduit commun, gélatineux et transparent dans les cal- 
mars; opaque et corné dans les seiches, oùles grains, ronds 
et séparés, ressemblent tellement à ceux du raisin, que les 
pêcheurs leur ont presque par-tout donné le nom de raisin 
de mer. 
Quant aux êtres singuliers qui se trouvent, à certaines 
époques, dans la laite, et que les observations de Needham 
ont rendus si célèbres , nous y reviendrons en traitant des 
organes de la génération, 
