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poulpe, qui n’a d'ailleurs ni ouverture extérieure, ni rien 
qui s'y rapporte. 
On n'a pu reconnaître encore aucune partie spécialement 
consacrée à l'exercice de l’odorat, quoique ces animaux 
paraissent jouir de ce sens, puisqu'ils sont attirés par 
l'odeur de diverses substances. 
Feis sont les principaux traits de l'organisation du 
poulpe, par lequel nous commencons cette histoire anato- 
mique des animaux mollusques. Il n’est sans doute per- 
sonne qui, à la lecture de cette courte description, et à la 
vue des figures qui l'accompagnent, ne soit frappé de cet 
appareil de parties organiques tout aussi développées et de 
méme nature que dans les vertébrés, employées à la com- 
position d’un être entièrement différent, quant au plan et 
à l’arrangement général, tant intérieur qu'extérieur. Ces 
libres, cetie matière médullaire, ces artères, ces veines, 
ces valvules, ce parenchyme, ces intestins, cet œil, tout 
est semblable au fond, et tout est autrement entrelacé , 
autrement combiné, Si l’on excepte les organes de l'odorat, 
le système de la veine porte, les vaisseaux absorbans, le sque- 
lette et les organes relatifs à l’urine, qui même sont peut- 
être remplacés par la bourse du noir, nous retrouvons à-peu- 
près ici toutes les fonctions qui s'exercent dans les poissons, 
et cependantil n’y a nulle ressemblance , nulle analogie de 
disposition. Même pour les imaginations les plus préve- 
nues, les bras qui couronnent la tête ne deviendront point 
des nageoires; les cartilages qui renforcent le dosne se chan- 
geront point en vertèbres; ces trois cœurs au fond de l’abdo- 
men ne remonteront point vers la gorge pour seréunir en un 
seul. En vain chercherait-on à rapprocher ces mollusques de 
