18 MÉMOIRE 
quoique les pièces osseuses de lestomac des bullées y aient 
quelque rapport. Qu'on-se représente des pyramides à base 
rhomboïdale , et dont les faces irrégulières se réunissent en un 
sommet partagé en deux ou trois pointes mousses. Leur subs- 
tance est demi-cartilagimeuse, et composée de couches parallèles 
à la base; leur nombre, dans les individus où je les ai recueil- 
lies avec soin, s’est trouvé de douze grandes , placées en quin- 
conce sur trois rangs, et de quelques petites, rangées sur le 
bord supérieur de ce gésier. L’adhérence de ces pyramides à 
la veloutée est si légère, que le moindre contact les fait tom- 
ber, sans qu’on apercoive de traces de membrane , ni d'aucun 
autre moyen d'union. Les endroits auxquels elles adhéraient 
sont bien marqués néanmoins par une surface lisse et saillante, 
tandis que les intervalles sont un peu creux et légèrement ridés. 
Les hauteurs de ces pyramides sont telles, que leurs pointes se 
touchent au milieu du gésier, et qu'il reste entre elles très-peu 
d'espace pour le passage des alimens, qu'elles doivent, par 
conséquent , broyer avec force. 
Le troisième estomac, aussi large que le premier , quoique 
moins long, à une armure aussi singulière que le second : ce 
sont de petits crochets pointus, attachés à l’un des côtés de sa 
surface interne, mais presque aussi légèrement que le sont les 
pyramides du gésier; leurs pointes sont dirigées vers le gésier, 
et je ne puis leur concevoir d’autre usage que d’arrèter au pas- 
sage les alimens qui n'auraient pas été suffisamment triturés 
dans ce gésier : en elfet, on ne distingue presque plus la forme 
des substances alimentaires qui occupent le troisième estomac. 
Près du pylore sont deux petites crêtes membraneuses, sail- 
lantes en dedans, entre lesquelles on remarque l'orifice du 
cœcum et ceux des vaisseau hépatiques. 
