38 LA COCHLIOPÉRIE. 
par la chaleur , ou par l’attouchement. 
Souvent lhermite rentre, après un in- 
tervalle fort court, et il est rare qu’il se 
remontre deux fois de suite. On peut 
aussi le tenir à la main, pour lui voir 
seulement allonger le cou. Il est pourtant 
préférable de le laisser agir en liberté, 
parce que l’escargot ne marche point sur 
son empatement ou sa plaque inférieure, 
sans développer sa tête autant qu’elle 
peut l’être. De quelque manière qu’on 
l'observe , on ne lui découvrira jamais 
aucune apparence de tête; on ne verra 
qu'une pellicule sur l’incision, avec la 
peau du cou un peu repliée en rondeur 
sur cette pellicule. 
Ainsi, Voltaire n'était pas fondé à 
dire qu’un escargot ne peut vivre sans 
ête, ni sans cervelle. Le corps de cet 
animal, comme je l'ai dit, peut vivre 
sans tête une année entière, renfermé 
dans une caisse vide, quoique cela soit 
