LA COCHLIOPÉRIÉ 55 
cains esclaves des Espagnols , et celui 
qu’ils voulaient avoir de les massacrer. 
Selon d’Herbelot , dans sa Bibliothèque 
Orientale, au mot Æessariah , les Ma- 
hométans d'Alger ont une opinion bien 
différente : ils prétendent que les escar- 
gots sont saints, comme les cochons l’é- 
taient dans l'ile de Crète ; mais, par cette 
raison , ils s’abstiennent d’en manger, 
s’imaginant que ceux qui s'en nourris- 
sent commettent un très-erand crime. 
Il semble, en vérité, que ces pauvres 
animaux soient créés pour être les Jouets 
des préjugés des hommes. Les Juifs, par 
une autre bizarrerie , ne prétendent-ils 
pas que les escargots sont aussi impurs 
que les cochons, et les cochons aussi im- 
purs que les escargots ? Moïse, dans le 
Lévitique, texte hébreu, chapitre XI, 
versets 29 et 30, leur défend expressé- 
ment de manger des escargots , disant: 
« Ceci vous sera aussi immonde, entre 
. 
