LA COCHLIOPÉRIE 71 
inutiles. Cependant il est incontestable 
que ces animaux ont un odorat exquis, 
lors même qu'ils sont renfermés dans 
leur coquille. Je les ai vu collés, plu- 
sieurs jours et plusieurs nuits de suite, 
contre leur caisse, chacun à la même 
place ; je leur ai donné , un soir, des 
plantes fraiches ; et le lendemain, à la 
pointe du jour, ils étaient tous, ou presque 
tous , à les dévorer. Un savant moderne, 
après avoir fait sans doute une pareille 
observation, a dit que le nez des escar- 
gots est répandu dans toute leur peau. 
Ce mot résoud un grand problème. Je 
soupçonne toutefois que cet auteur, quoi- 
que plein de mérite, est un peu dans 
le cas du bûcheron qui jette le manche 
après la coignée. Où est donc le nez des 
escargots ? je l’ignore. Je ne concçois pas 
un méchanisme organique qui ne donne 
aucune prise à mes sens, et l’on vient de 
m'apprendrequ’il est bon quelquefois de 
sacrifier au silence. 
