78 LA COCHLIOPÉRIE. 
pareille lecon prouve peu de raisonne- 
ment ou de bonne foi : la mutilation pré- 
sente n’est qu’une scalpation. 
Si cette section du cräne n’a pu me 
donner la même satisfaction qu’à Müiler, 
elle m'a mis dans le cas d'apercevoir com- 
ment les escargots avalent leur nourri- 
ture. Ces animaux la prennent avec leurs 
lèvres ; ils la coupent avec un osselet 
rougeâtre et crènelé, qu'ils ont à la mâ- 
choire supérieure ; et ils poussent, du 
fond de leur gorge, une langue en forme 
de cuillèr, qui s’en saisit, et la porte à 
l'orifice de l’œsophage, dont le mouve- 
ment vermiculaire la fait passer dans 
l'estomac, de même que si elle y était 
introduite par aspiration. Celte action de 
la Nature se voit, comme au travers 
d'une vitre, dans la tête des escargots 
dont on à enlevé la partie supérieure, 
parce que celle partie setrouve recouverte 
d’une pellicule extrèmement mince. 1: 
