DES Sciences. ^^ 



Crème de Tartre. Cependant ces deux Sels unis fe dlfTolvent 

 iâns qu'ils puiflent par la fuite reprendre leur première forme. 



Il prend 4 onces de Criftai de Tartre réduit en poudre 

 très-fine, qu'il met dans un Matras de Verre mince qui tient 

 chopinc , qui puifle réfiftcr au feu, il y ajoute z onces de 

 Borax pulvérifé groflîérement , avec 12 onces d'Eau com- 

 mune. Il place le VaifTeau fur leSable, qu'il échauffe peu-à-peu 

 jufqu'à faire boiiiilir la liqueur pendant un quart d'heure. Par 

 cette ébuUition le Criftai de Tartre & le Borax fe diffolvent 

 paifiblement & û parfaitement, qu'ils ne reprennent plus de 

 forme folide. La liqueur demeure claire fans avoir perdu l'aci- 

 dité naturelle à la Crème de Tartre. Si au lieu de Criftai de 

 Tartre, l'on employé le Tartre crud, la diftblution fera rou- 

 geâtre , & il faudra la filtrer pour féparer la lie dont le Tartre 

 fe trouve toujours chargé. Si l'on évapore lentement la diC~ 

 folution de ces deux Sels, elle s'épaifïïra infenfiblenient , & 

 deviendra prefque lèmbiable à la Gomme de Prunier. Si on 

 cxpofe cette maftè gommeuiê à l'humidité, elle s'y réfbudra 

 peu-à-peu comme le Sel de Tartre. Il eft très-fingulier que la 

 Crème de Tartre, qui feule n'eft pénétrable ni à l'Eau froide» 

 ni à l'Efprit de Vinaigre , ni à l'Elprit de Vin , devienne fo- 

 iuble , lorfqu'elle a été fondiie avec le Borax. Cette opération 

 ne peut guère manquer d'être utile , puifque l'union de la 

 Crème de Tartre avec fon Sel fixe dans la préparation du Sel 

 végétal , ou Tartre foiuble , produit une préparation d'un aufîi 

 grand ufage en Médecine que i'eft un Sel apéritif & purgatif. 

 Un autre avantage eft de pouvoir conferver à la Crème de 

 Tartre difibute toute fon acidité, en la rendant foiuble par 

 ie Borax , au lieu que le Sel de Tartre détruit en fermentant 

 l'Acide de la Crème de Tartre. M. ie Févre fe fert auffi de 

 {'opération du mélange du Borax avec l'iiuile de Vitriol, pu- 

 bliée par M. Homberg , mais il croit qu'il vaudra mieux unir 

 im Acide végétai avec ie Borax , que d'y joindre un Acide 

 minéral trop fixe, 



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La confommation des Eaux fortes pour le Départ , eft un 



