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odeur naturelle : les unes fèntent la Térébenthine; d'antres 

 prenent une odeur forte qui approche de celle du Carvi ou 

 du Cumin. Lorfqu'on s'apperçoit de ce changement d'odeur, 

 il faut les redifier, (ans attendre qu'elles foient altérées da- 

 vantage. 



Leur altération fe reconnoît encore à d'autres marques; & 

 M. HofFman a remarqué dans (es obfervationsChymiqucs, 

 que l'acide contenu dans les Huiles effentielles e(Face en (ê 

 developant l'écriture du papier qui coiffe les bouteilles. II 

 ditauffi que pour prévenir cette altération, il faut les garan- 

 tir de l'impreffion de l'air extérieur, en les bouchant le plus 

 éxa<5lement qu'il eft pofTible, & ayant attention que les bou- 

 teilles (oient toujours pleines; c'efl:-à-<lire, en y verlànt de 

 l'eau, à médire qu'on en tire de l'Huile elTentielle. J'ai ob(èr- 

 vé que lorfque ces Huiles vieillifîènt, le liège qui en bouche 

 les bouteilles, commence à perdre (a couleur naturelle, & à 

 devenir d'un blanc jaunâtre. Ce changement de couleur dans 

 le liège efl une preuve de l'acide volatil qui eft contenu dans 

 ces Huiles; ptiifque nous voyons que certains acides, après 

 avoir produit un pareil effet, détruilênt même le liège tota- 

 lement. Les Huiles de Térébenthine, de Sauge, de Genièvre, 

 de Romarin, qui vieillifîènt, m'ont paru produire de fembla- 

 bles changements fur les bouchons de liège. 



C'eft dans le temps de ce premier degré d'altération , qu'on 

 peut encore y remédier par une nouvelle diflillation ; car (i 

 l'on attend davantage, on trouvera que l'odeur des Huiles 

 effentielles aura changé, & qu'il fe fera formé au fond des 

 bouteilles un cercle, plus ou moins étendu, d'une matière 

 -^paifTe & refjiieufè. 



La méthode de re^ifïer les Huiles efîèntielles par l'Efprit 

 de Vin, que j'ai donnée dans mon premier Mémoire, efl 

 bonne pour celles qu'on a aifément en affés grande quantité; 

 mais pour celles qui font plus rares, j'ai cherché un autre 

 moyen de les re<5lifier qui fût plus avantageux. 



J'ai pris pour efTai des Bergamottes : j'en ay employé deux 

 cens de la petite efpece. -Leijrs écorces mifes en macération 

 Mem. 1728. .M 



