542 Mémoires de l'Académie Royale 

 bonne ciiltuie ; placer chaque Aibre dans ia terre qui lui eu. 

 propre, & enfin les pcrfe<fl:ionner par la greffe. 



Mais je ne vois rien en tout ceci qui foit capable de chan- 

 ger les cfpeces, puifqu'on ne choidl le pépin d'un beau & 

 bon fruit que dans l'elpérance qu'il héritera des bonnes qua- 

 lités de l'Arbre qui l'a produit, & parce que l'expérience a 

 fait connoître que ÏAmachttc & le Bfideri qui ont été trou- 

 vés dans les Forêts , ne Ibnt pas des fruits comparables à la 

 Marqiiifc & à XzPaflorak , qui ont pris leur origine dans nos 

 Pépinières. 



Que peut-on donc elperer de plus des labours & du choix 

 d'une bonne terre que plus ou moins de groffeur, de couleur, 

 de (îu'eur ; variétés qui toutes donnent un mérite cllcntiel à 

 un fruit, mais qui font Ibuvent accidentelles dans la même 

 efpcce , puifqu'un Bon -chrétien planté au Nord, au Midi, 

 dans une tare humide ou dans une terre féche, conliniiera 

 toujours d'être un Bon-thrét'ien , quoique fuivant fès diffé- 

 rentes fituations il ait ou la peau verte Se épaillé , ou la chair 

 fpongieufe & fans goût , ou une peau jaune , mince, avec une 

 chair fucrée , caflànte & agréable. 



Il ne relie donc que la greffe à examiner , qui peut-être 

 produit ieulc tous ces changemens ; examen difficile , je 

 l'avoiie, à caufe de la petiteflè infinie des vifceres que laNa- 

 ture employé dans cette opération. 



Voici cependant comme je conçois la chofe. Plufieurs ha- 

 biles Phificicns n'ont pas feulement attribué les différentes 

 métamorphofcs que la fève prend dans les Plantes aux tritu- 

 rations, fermentations, rarelaélions & condenlâtions , mais 

 encore aux filtrations & fécrétions. 



Pourquoi tn effet les différentes figures de ces conduits 

 ou tuyaux dcflinés à porter la fève , comme l'ont remarqué 

 M.'^ Grew, Malpighi.Lewenouh & Mariotte, pourquoi les 

 contours différents de ces tuyaux , qui par leur diredion 

 bizarre , leurs plis & replis , imitent fi bien les glandes des 

 Animaux , organes qu'on remarque principalement à l'infer- 

 tion des racines aux tiges ; pourquoi ces parenchimes , ces 



