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au feu de Sable , & j'ai (eparé fa liqueur qui diftiiloit , en cinq 

 portions, dans le courant de la diftiliiition , que j'ai continue'e 

 jufqu'à ce qu'il ne me foit refté qu'un gros de réfidence dans 

 ie vaifleau. La première liqueur, qui eil: rcputée fkgme, 

 avoit une odeur de Baiffiére. J'en ai fait i'efîài à deux gros 

 ( qui eft toujours la dofe dtes efîàis rapportés dans ce Mémoire) 

 & l'Acide de ces deux gros a été abforbé, en fermentant par 

 trois grains de Sel de Tartre feulement. 



L'Acide de la féconde portion , qui commençoit à avoir 

 une odeur moins defàgréable, a été abforbé par cinq grains. 



La trojfiéme, deveniie un peu plus forte, a eu befoin de 

 dix grains de ce Set. 



La quatrième , de treize grains. 



Et la cinquième, qui étoit la plus forte, en a pris dix-neuf 

 grains. La réfidence reftée dans ie Vaifleau au poids d'un gros, 

 étoit de couleur brune, épaiflè & chargée d'une croûte faiine: 

 elle étoit d'une odeur plus pénétrante que les cinq portions 

 de liqueur dont je viens de parler. C'eft cette partie de Vinai- 

 gre qui en retient ie Sel effentiel le plus adif ; mais elle eft 

 chai-gée de la partie fulpliureufo groffiére de ce même Vinaigre, 

 qui la rend defàgréable à l'odorat & au goût. Cette réfidence,: 

 quoique trop èpaiffe pour être effayée au Sel de Tartre , doit 

 être rèfêrvée pour en tirer i'Acide ie plus fort. 



En continuant l'examen des Réfidus, qu'on abandonne 

 ordinairement comme inutiles après les difîiilations, j'ai trouvé 

 qu'on peut encore profiter de ce qu'ils ont de plus fort. 



En les difliliant très - lentement , on en fépare plufieurs 

 iiqueiirs, dont ia plus foible efl de même force que la qua- 

 trième ou cinquième portion , retirée par le procédé que je 

 viens de décrire, &; l'on a à la fin un Efprit de Vinaigre très- 

 pénèti-ant & très-aélif , mêlé d'un peu d'Huile fétide qui le 

 jaunit. La dernière réfidence qui ne monte pas , eft une mafTc 

 noire , èpaiffe Se prefque folide , qui tient concentré un refle 

 d'Acid j qu'on ne peut avoir qu'en pouffant la diflillation à 

 feu ouvert , après y avoir mis un intermède. 



Voilà le détail du travail long & afîlijettifiânt qu'on 



