taSS Mémoires de l'Académie Royale 

 unis qu'à fa. partie fiiline ; les Acides du Vinaigre qui ne 

 s'éievent point avec le Borax , ne doivent point avoir excité 

 de même ia féparation des parties gralîès du Borax , & doi- 

 vent au contraire s'y être unis & avoir fait corps avec elles , 

 comme avec les parties vraiment falincs du Borax ; en un 

 mot , ce font les parties gluantes & vilqueufès qui reftent dans 

 ce mélange particulier qui l'empêche du moins en partie de 

 le volalHifer comme les autres mélanges qui fournifîent un 

 Sei volatil. Voici les railons & les preuves qui fervent de 

 fondement à mon raifonnement. 



Le Vinaigre diftillé diffère de toutes les liqueurs acides 

 tirées du Salpêtre , du Sel commun , & des autres minéraux 

 dont il a été parlé, en ce que outre les Acides qu'il contient, 

 il y a encore dans cette liqueur un refte confidérable d'E/prit 

 de Vin caché à la vérité , lié en quelque forte , & fixé par 

 Jes Acides depuis la converfion du Vin en Vinaigre ; car fans 

 cette liaifon les parties fpiritucufès monteroient les premières 

 dans la diftillation du Vinaigre & bien avant les Acides ; & 

 on pourroit les retirer par cette voye comme on les retire 

 du Vin , ce qui ne fê peut cependant pas ; mais cjuoiqu'on ne 

 ies retire pas du Vinaigre par le procédé dont on vient de 

 parler , on auroit tort de nier pour cela qu'elles y fufîènt , 

 puifqu'on les en retire réellement par un procédé différent, 

 c'efl-à-dîre, en arrêtant par un intermède fixe & métal- 

 lique l'Acide intimement lié à l'efprit vineux que la dif- 

 tiliation dégage, & enlevé enfuite facilement & manifefte 

 à n'en pouvoir douter. On peut encore fans le fccours 

 d'aucune opération s'affûrer que cet cfprit habite dans ie 

 Vinaigre, en en avalant une cueillerée; car alors, outre l'im- 

 preffion particulière des Acides de cette liqueur, on y iênt 

 diftinélement encore la chaleur qu'imprime l'efprit fùlphu- 

 teux du Vin, & dont l'impreffion efl: parfaitement ia même 

 que celle qu'on apperçoit dans le Vin, & diffère entièrement 

 de celle des Acides ; & en effet, comme le Vin fe convertit 

 d'un moment à l'autre en Vinaigre , y a-t-il lieu de croire 

 que tous les eiprits fulphureux iè diffipcnt alors tout d'un 



coup, 



