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c'eft-à-dhe , un goût amer & fàlé , avec cette feule difTéieiice 

 que la geice ctoit un peu plus amère que falée , au lieu que 

 la liqueur des éponges ctoit au contraire un peu plus làlée 

 qu'aincre : cette même liqueur a été mile fur un papier bleu, 

 qu'elle a fciifib'einent rougi. 



Mais l'ulage le plus fingulier que M. de Reaumur ait 

 fait de la liqueur, c'a été d'efîayer de lui faire opérer hors 

 du corps de l'animal la digeftion qu'elle produit dans ion 

 eftomac ; pour cela il mit à deux difféientes repri/ês des 

 morceaux de viande dans des tubes , & y verfa de la liqueur 

 tirée de l'eflomac de la bulê ; il boucha les tubes avec les 

 mêmes éponges, & les indroduifit daiis des poudriers au 

 fond de l'un delquels il avoit mis un peu d'eau , il mit 

 outre cela dans chacun des deux poudriers un morceau de 

 viande qui devoit fervir de terme de comparailôn , après 

 quoi les poudriers furent fermés avec un papier ficelé, & 

 mis dans un four à poulets où la chaleur étoit très-appro- 

 chante de celle de l'eflomac de i'oiiêau, & dans lequel il* 

 pafTérent vingt-quatre heures. 



Le morceau de viande qui étoit dans chacun des deux 

 poudriers s'étoit con'ompu , & répandoit une odeur infuppor- 

 table ; celui qui étoit dans chacun des deux tubes , & imbibe 

 de la liqueur tirée de l'eflomac de la bufe , n'étoit pas diflbus ; 

 mais il avoit été un peu ramolli, & quoiqu'il eût pris une 

 odeur de viande gâtée , cette odeur étoit incomparablement 

 moins forte que celle de la viande du poudrier: il paroît 

 donc que fi la liqueur n'a pas difîôus entièrement la viande, 

 elle l'a au moins ramollie & préfei^vée en partie de la cor- 

 ruption. 



Mais à quoi a-t-il tenu que cette viande n'ait été digérée? 

 l'odeur fade & peu pénétrante de la liqueur ne permet pas 

 de foupçonner qu'elle lôit afîêz volatile pour s'évaporer dès 

 qu'elle eft expofée à l'air libre; il fêroit cependant bon, fi 

 on pouvoit en avoir fîiffilàmmeiit, de voir fi elle ne s'altéreroii 

 pas dans des bouteilles de verre où on la renfermeroit : peut- 

 -être s'en doit-on prendre à ce que les tubes qui ia contenoiens 



