158 Histoire de l'Académie Royale 

 propofé la (ènle curiol'itc pour objet : pour expier cette e'pècé 

 de faute , il en entreprit un autre dans lequel il (àcrifia , 

 pour ainfi dire, là propre gloire à l'utilité des hommes; ce 

 fut l'ennuyeux & pénible examen de la quantité de fuc 

 nourricier que peuvent contenir les différens alimens. Ou 

 fait combien la diète efl néceifaire aux malades; nuis pour 

 s'allurer de celle qu'on doit preicrire , il elt imlilpenlàble 

 de fàvoir au jufte la quantité de réparation que chaque 

 aliment peut fournir : peut-être même ne fooit-il pas inutile 

 que d'autres que les Médecins en fulFent inftruits ; ce feroit 

 un moyen d'infpirer de ia défiance pour un grand nombre 

 de mets trop fucculens qu'on invente tous les Jours , & 

 de les faire profcrire, au moins par ceux qui aiment mieux 

 vivre que de fatisfaire leur goût. Grace aux recherches de 

 M. Geoffroy, on fait ce que chaque atiment peut fournir de 

 fubftance, & foit en fanté, foit en maladie, on n'y fera 

 plus trompé que quand on voudra bien l'être. 



L'année 1 7 3 i fut marquée par la découverte d'une 

 autre myUère chymique. M. Seignette, Médecin de la 

 Rochelle , inventeur du fel qui porte fon nom , avoit fi bien 

 réuffi à cacher fon fecret, que les plus habiles Chymifles 

 n'avoient fait que de vains efforts pour le découvrir. M. 

 Geoffroy s'engagea dans cette recherche, fans favoir que 

 M. Boulduc fon confrère & fon ami l'eût entreprife. Les 

 deux Académiciens apportèrent en même temps le réfultat 

 dé leurs opérations , & il fe trouva que (ans s'être rien com- 

 muniqué de leurs idées , ils avoient chacun de leur côté 

 trouvé le mot de l'énigme : ce (êl n'efl: autre chofe que la 

 crème de tartre, rendue foluble par l'alkali de la foude. 



Nous n'avons prefque parlé jufqu'ici que des événemens 

 académiques de la vie de M. Geofîroy , & il e(l vrai qu'elle 

 n'ai oflie que peu d'une autre efpèce ; nous ne pouvons 

 cependant omettre celui qui eut cette même annce pour 

 époque. Les (uffrages des Citoyens l'appelèrent à la dignité 

 d'Echevin : feu M. Turgot , alors Prévôt des marchands , 

 lui dit que la Ville lui rendoit fon patrimoine; en effet, (on 

 père & fon bifayeui avoient poffédé la même place. Les 



