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paru qu'on pouvoit faire aifément fur eux des expériences 
qui donneroient beaucoup d'éclairciffemens fur la manière 
dont la digeftion eft opérée dans les animaux de claffes fort 
différentes de la leur. Parmi les oifeaux, il y en a qui ont 
un eftomac charnu, épais, & d'une tiflure compacte, auquel 
on a donné le nom de gélier; d'autres ont un eftomac beau- 
coup plus mince, & qui a plus de capacité, proportionnel 
Jement à la grandeur de loifeau; c’eft une efpèce de poche 
membraneufe. [1 y en a qui ont, pour ainfi dire, un eftomac 
mi-parti; une de fes portions eft épaïfle & charnue, le 
refte eft mince & membraneux: par un bout il eft géfier, 
& par l'autre, effomac membraneux. Les oifeaux ont encore 
à nous faire voir des eftomacs qui font en entier d’une épaif- 
feur & d'une confiflance moyennes entre celles des géfiers 
& celles des poches membraneufes. J'ai fait des expériences 
pour découvrir quelle part avoit la trituration & quelle part 
avoient les diflolvans à la digeftion faite dans ces différentes 
fortes d'eflomacs. Je les rapporterai dans deux Mémoires ; 
dans le premier, je ne parlerai que de celles qui ont été 
tentées fur des oifeaux dont l'eflomac eft un géfier, & dans 
Vautre il ne sagira que de celles qui ont été faites fur les 
oifeaux qui ont un eftomac plus mince, Au refte, les rélul- 
tats des expériences de ces deux Mémoires me femblent 
propres à décider les queftions qui ont partagé les Phyficiens, 
fu la manière dont fe fait la digeftion dans des animaux 
de claffes fort différentes de celle des oïfeaux. 
On ne court guère rifque de fe tromper, quand on uge 
que des mufcles d’un ‘volume confidérable, épais & folides, 
font déftinés à produire des effets dont des nanisles beau- 
coup plus petits & minces feroient incapables : l'expérience 
& le raifonnement font d'accord pour le prouver. La foli- 
dité & lépaiffeur de ceux qui compofent cet eflomac des 
oïfeaux de diverfes efpèces, qu'on nomme géfier, a donc dû 
Je faire regarder comme un puiffant agent: auffi a-t-on penfé 
aflez généralement qu'il étoit chargé de broyer des corps 
durs, tels que font les grains dont ces oifeaux fe nourriflent. 
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