VEN SU SLOMD'E NTCAE NS". 301 
la cavité de chacun un grain d'orge par lequel cette cavité fe 
trouvoit prefque remplie ; j'en fis avaler de ceux qui avoient 
été ainft fourrés d’un grain, à des poules ou coqs, à des 
canards , à des dindons. Je n'en retirai trois du géfier d’un 
de ces derniers oifeaux , que deux fois vingt-quatre heures 
après qu'il les eut pris : je trouvai le grain d'orge de chaque 
tube très-entier & très-fain, fans qu'il s'y füt fait aucun chan- 
gement fenfible; il s'étoit feulement un peu renflé, comme 
il füt arrivé à tout grain femblable tenu pendant deux jours 
dans l'eau, ou dans un lieu très-humide; les grains n’avoient 
donc pas été attaqués par ce diffolvant, auquel le verre même, 
felon Vallifnieri, ne fauroit réfifter. Les grains d'orge qui ont 
été introduits dans le géfier de plufieurs autres dindons, dans 
celui des poules, dans celui des canards, en font fortis fans 
avoir été plus altérés. 
Au lieu de grains d'orge cruds, comme l'étoient ceux 
dont il vient d'être queftion , j'ai fait entrer dans chaque 
tube un grain d'orge cuit au point d'être de ceux qu'on 
appelle crevés, c'eft-à-dire, de ceux dont l'écorce s’étoit fen- 
due par le renflement de la fubftance farineufe, produit par 
la cuiflon: ces grains, déjà ramollis, pouvoient donner plus de 
prife au diffolvant ; cependant aucun de ceux qui ont été tirés 
de leur tube après avoir paflé vingt-quatre heures où plus, 
foit dans le géfier d'un'coq, foit dans celui d’un dindon , n’a paru 
y avoir été ataqué avec quelque fuccès par un diflolvant, 
les yeux n'ont pü y apercevoir aucune altération fenfible. 
On pourroit foupçonner que des grains d'orge, foit cruds, 
foit cuits, font défendus par leur écorce; que le diffolvant 
ne peut rien fur cette écorce, quoiqu'il agiffe efficacement 
contre Ja fubftance farineufe mife à découvert. Pour juger de 
la valeur de ce foupçon, j'ai fait avaler à un dindon deux tubes 
de plomb, dans chacun defquels j'avois introduit un grain d'orge 
mondé: les deux grains dépouillés de leur écorce n'ont pas 
plus perdu de leur fubflance que les autres, pendant vingt-quatre 
heures & plus paflées dans un géfier ; ils ont de même 
confervé leur figure, & n'ont pas été fenfiblement ramollis, 
Ppii 
