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du canal, ou ce fecond eftomac, eff tapiflée. Dans des oïfeaux 
auffi grands que le dindon, la portion garnie de glandes 
très-vilibles, a plus de deux pouces de longueur: la plus 
longue partie du conduit, c'eft-à-dire, celle qui précède, 
n'eft point pourvûüe des glandes fi fenfibles dont nous par- 
lons, qui dans le dindon font plus grofles à leur bafe que 
des grains de millet, & même que des grains de chenevi; 
elles font coniques , leur ouverture excrétoire paroît à la 
vüûe fimple , elle eft placée au fommet du cone. Lorfqu'on 
prefle entre deux doigts une de ces glandes, on en fait 
{ortir des gouttes d'une liqueur épaifle, blancheätre, & qui 
au goût m'a femblé avoir un peu de falure: chaque goutte 
eft plus grofle que la tête d'une très-grofle épingle. J'ai 
quelquefois fait fortir cette liqueur par jets des glandes, & 
cela lorfque je pliois la partie fur laquelle celles-ci fe trou- 
voient, de manière à la rendre convexe de concave qu'elle 
étoit auparavant, Il ne feroit pas difficile de raffembler une 
affez grande quantité de cette liqueur, en ramaffant celle que 
les dindons tués dans un même jour par quelques rôtiffeurs 
de Paris en pourroient fournir, & de faire deffus des épreuves 
propres à en faire connoitre la nature: la feule que j'aie 
tentée, a été de Fétendre fur le papier bleu , qu'elle n'a pas 
rougi. Les glandes dont je parle ont été obfervées dans l’ou- 
tarde; les anciens Mémoires de l'Académie en font men- 
tion, à F'article où lon a donné la diffettion de cet oifeau. 
Je ne fais fi on les à regardées alors comme lui étant 
particulières ; mais on n'a point averti que les poules , les 
dindons, les canards & les oies, &c. étoient fournis de glandes 
pareilles, cependant il y a lieu de croire que M. Perrault les à 
-vües dans ces oifeaux; on Îes reconnoît dans la figure qu'il a 
fait graver d'un géfier , avec le canal qui y conduit les alimens : 
ce canal ÿ eft repréfenté ouvert en partie ; fon intérieur mis 
en vüe offre un chagriné à gros grains, qui ne peut être 
compofé que de glandes. 
L'eftomac dont il s'agiteft le premier, & il eff très-confi- 
dérable dans certaines efpèces d'oifeaux privés de jabot, & qui 
Mém, 1752. Q q 
