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détachés, étoit plus parfaitement difloute, plus parfaitement 
digérée que la feconde : une couche de cette feconde matière 
enveloppoit ce qui étoit refté du morceau de bœuf fous une 
forme folide, & avec à peu près fa couleur naturelle. Après avoir 
lavé doucement ce refte de chair pour emporter la pâte qui 
l'enveloppoit , je jugeai qu'il n’étoit pas une huitième partie 
de celui qui étoit entré dans le tube, fa longueur n'étant que 
la moitié de cêife de l'autre, & la différence entre les diamètres 
étoit au moins aufli grande. 
Au refte, la bouillie fournie par les fept huitièmes du morceau 
de viande, & ce qui étoit refté de celle-ci fous une formé folide, 
m'avoient aucunement l'odeur d’une viande corrompu ; ils n’en 
avoient pas cependant une agréable, elle ne tiroit pas fur l'aigre, 
elle n'étoit pas pénétrante, elle étoit pluftôt fade. 
II eft donc inconteftablement prouvé par l'expérience pré- 
cédente, que de la viande peut être digérée dans l'eflomac des 
oifeaux carnaciers, non feulement fans y avoir été broyée, 
mais fans même y avoir fouflert les plus légers frottemens : 
cette opération peut donc être uniquement l'ouvrage d'un 
diflolvant, dont l'exiftence eft bien démontrée. 
Cette expérience qui ne laïfloit, ce femble, rien à defirer, 
méritoit cependant d’être répétée, & demandoit à l'être 
avec une petite précaution qui avoit été omife: pour avoir 
négligé de pefer le morceau de viande, ce n'a été qué par 
une éftimation vague que j'ai arbitré la quantité qui en étoit 
reftée : d’ailleurs il convenoit de faire entrer le tube dans 
l'eftomac, dans un temps où il sy trouveroit plus de duvet 
capable de boucher les grilles. Un morceau de bœuf qui pefoit 
un peu moins de quarante-huit grains, & un peu plus de 
_quarante-fept, ayant été fixé dans le tube, & le tube ayant 
été grilé comme fa première fois avec un fil, j'obligeai la 
bufe de favaler & de le faire paffer dans fon eftomac ; il y 
refla plus fong-temps que n’avoient fait les autres qu’il avoit 
été obligé de recevoir : comme ceux-ci, il avoit été pris à fept. 
heures du matin, & le lendemain à huit heures du foir il 
n'étoit pas encore rendu: on ne le trouva dans la cage de 
