DAS ULSNENPE N'C'É Se 477 
préfumer qu'il devoit avoir plus de prife que fur les fibres 
defléchées que leur confiftance rend propres à tant d'ufages ; 
il convenoit de mettre à fa portée des matières végétales, 
qui n'entrent point impunément dans l'eftomac des oifeaux 
de bien des efpèces différentes : nos gros tubes de fer-blanc 
nous en donnoient des moyens faciles. J'en ai garni un de 
pain & de grain; j'ai fait entrer dans fa cavité un morceau 
de croûte auquel tenoit un peu de mie, large d'environ trois 
lignes & aufli long que le tube : il n’y a été introduit qu'après 
avoir été lardé de quatre grains; deux de ces grains étoient 
de froment, & ont été piqués à la file lun de l'autre, près 
d'un des bouts du petit morceau de pain ; les deux autres, qui 
étoient des orains d'orge, ont été piqués à fon autre bout ; 
un de ces derniers avoit fon écorce, & l'autre, qui étoit le 
plus proche du bout, avoit été dépouillé de la fienne, if 
avoit été mondé : un grillage fait à l'ordinaire avec un fil, 
afluroit que ni le pain ni les grains ne pourroient être chaflés 
hors du tube, tant qu'ils conferveroient leur confiftance & 
leur volume. Le tube refta dans l'eftomac de la bufe pendant 
environ vingt-deux heures ; lorfqu'elle l’eut rendu & que j'eus 
coupé les deux grilles, je trouvai les quatre grains très-entiers, 
ils étoient feulement ramollis : peut-être l'euffent-ils été davan- 
tage s'ils euffent été tenus dans l'eau pendaut le même nombre 
d'heures. Le grain d'orge mondé étoit aufli fain & auffi peu 
altéré que les autres : la bufe, qui ne mange point de grain, 
n'a donc pas un eflomac capable de le disérer. Le pain fembloit 
avoir été un peu plus travaillé, il avoit quelque air de pain 
mâché, mais il n’étoit point converti en une bouillie femblable 
à celle en laquelle eût été changée de la viande qui auroit 
occupé une pareille place dans le tube , il étoit encore vifible- 
ment du pain. 
Dans une autre expérience du même genre, c'eft-à-dire, 
où des grains ont été encore expolés à l'action du diflolvant, 
J'ai voulu pouvoir comparer ce qu'il auroit fait fur eux, avec 
ce quil auroit opéré fur un morceau de chair: je plaçai dans 
le tube un morceau de mouton qui n'avoit point de graifle, 
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