DES SCIENCES. 487 
par les deux bouts :-ne fufhroit-il pas qu'il le fût par un 
bouchon de liège? peut-être faut-il s'en prendie au défaut du 
degré de chaleur. C’eft de quoi on s’'inftruira en faifant entrer 
dans l'eflomac de loifeau de proie, le tube bouché par les 
deux bouts, dans lequel il y auroit un mince morceau de 
viande couvert de la liqueur puifée dans f'eflomac du même 
oifeau: on verroit, lorfqu'il en feroit forti, fi la liqueur dont 
la viande auroit été entourée, auroit {ufh pour la difloudre. 
Peut-être faudroit-il renouveler de temps en temps la liqueur 
du tube tenu dans le four à poulets. 
I n'eft_ guère permis de foupçonner à cette liqueur une 
volatilité f1 grande, qu'elle perde tous les principes de fon 
activité dès qu’elle eft expofée à l'air libre; fon odeur, qui 
n'eft nullement pénétrante , n'annonce rien de pareil ; il con- 
vient cependant d'éprouver fi elle ne s'altérera pas dans des 
bouteilles de verre où elle fera renfermée avec foin : lorfqu’on 
fera parvenu à en avoir des quantités un peu confidérables 
dans ces fortes de bouteilles, on la mettra à toutes les épreuves 
auxquelles elle mérite d'être mile, 
Les conféquences qu'on peut tirer de la comparaïfon des 
faits rapportés dans ce Mémoire, avec ceux qui l'ont été 
dans celui qui l'a précédé, fe préfentent fi naturellement, que 
je ne dois pas m'arrêter à les détailler ni à les développer. 
Ïl ne paroîtra pas qu'il y ait quelque lieu de douter que la 
digeftion ne fe fafle dans tous les oifeaux dont leftomac eft 
épais, mufculeux, en un mot un géfier, par la trituration, 
comme elle fe fait dans les dindons, les poules & les canards, 
& qu'elle ne foit opérée par un diflolvant dans tous les oifeaux 
dont l'eftomac eft finplement membraneux , comme elle l'eft 
dans celui de la bufe :  paroïtra très-vrai-femblable que le 
broiement & le diflolvant y concourent dans les eftomacs d’une 
fruéture moyenne, je veux dire, tant dans ceux qui font 
mi-partis, comme celui du pic-vert, qui eft géfier par un bout, 
& eflomac membraneux par Fautre, que dans ceux qui font 
d'une confiftance & d'une épaifleur moyennes entre celles 
des géfiers &. celles des eftomacs fimplement membraneux. 
