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|>oiir mefùrer l'hiiiie: après un certain temps, on aperçoit du 

 verd de gris (ur leurs rebords*. 



La grande quantité de phlogiftique que contient le cuivre, 

 lui donne cette propriété d'être attaqué par tous les diflbl- 

 vans, fur-tout par ceux qui participent du principe inflam- 

 mable, comme l'afTure M. Rouelle. 



Le vin dKFout le cuivre par l'acide qu'il contient; mais pour 

 qu'il produifè cet effet, il ell nécefFaire que cet acide /bit dé- 

 veloppé & uni à la partie inflammable. Voilà pourquoi il 

 lie faut, dans le vin, qu'un commencement de fermentation 

 acide , pour produire le verd de gris : ce qui le prouve, 

 c'eft que (1 on laiflè avancer la fermentation , lors de la pré- 

 paration des rafles , la partie inflammable du vin fe difT/pe, 

 l'acide fê développe davantage ; & débarrafTé de la matière 

 huileulê qui le modifie, il ronge à la vérité le cuivre, mais 

 plus difficilement , & forme un verd de gris û fortement 

 attaché à la lame, qu'il efl difficile de l'enlever. C'efl donc 

 l'acide du vin qui difîbut le cuivre, mais il faut qu'il foit 

 modifié par la partie inflammable ; plufieurs obfèrvations Je 

 confirment : i." l'odeur forte Se pénétrante qu'exhalent les 

 rafles qu'on prépare, le prouve; cette odeur eft produite par 



* Le hafârd m'a fourni une obfcr- 

 Vation qui prouve démonftrativement 

 cette aflion des huiles fur le cuivre. 

 En 174.9, au mois de Mai, je mis 

 dans une petite cucurbite de cuivre 

 trois livres d'huile d'olive , pour faire 

 de l'huile des Philofophes. D'autres 

 occupations m'ayant détourné de ce 

 travail , je laiflai dans un coin de 

 mon lahoratoire, fitué au troifième 

 étage, la cucurbite, avec l'huile qui 

 y étoit contenue , & qui la reni- 

 pDflToit à demi : j'avois couvert la 

 cucurbite d'une brique feulement ; 

 je l'ouWiiii pendant tout l'été. Au 

 mois de Septembre, ayant befoin 

 de cette cucurbite , je fus furpris de 

 trouver l'huile que j'y avois laifféc, 

 claire comme de l'eau ; l'ayant goûtée^ 



Mem. //jo^ 



je la trouvai d'un goût acide très-» 

 fort ; mais ce qui nie furprit le plus, 

 ce fut de voir tout le haut de la 

 cucurbite, où l'huile ne touchoit pas, 

 incruflé uniformément d'une matière 

 bleue d'une ligne d'épaiffeur , que 

 j'enlevai comme le verdet. La grande 

 chaleur de cet été décompolà cette' 

 huile , lui donna la limpidité d'une 

 huile efl'entielle , développa l'acide 

 qui entre dans Ci conipofition; les 

 parties les plus volatiles de cette huile 

 décompolée n'ayant pu s'évaporer, 

 à caufe de la brique qui fermoit 

 afîèz exacflement l'ouverture de la 

 cucurbite, s'attachèrent à fa partie 

 fupérieure , ce qui fit la diflblution 

 du cuivre , & en forma celte matière 

 bleue que j'y trouvai. 



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