jo Histoire de l'Académie Royale 

 préfent , à l'excludon de tous les auties peuples , û on en 

 excepte les tentatives qu'un grand Duc de Tofcane fît pour 

 l'établir dans Tes Etats. Ce n'efl pas cependant que les mo- 

 dernes aient été auffi négligeiis que les anciens à nous lailîèr 

 la defcription de ces fours , nos Voyageurs en ont donné 

 quelques-unes; Monconys , Thévenot, Vefling & le Père 

 Sicard nous en ont même lailTé d'aflez détaillées ; mais indé- 

 pendamment des différences qui fe trouvent dans leurs Rela- 

 tions, & qui proviennent probablement de ce qu'ils ont décrit 

 des fours difftrens , luie autre raifon a pu encore rendre 

 leurs Ouvrages dcfeifliieux ; ils étoient eux-mêmes perfùadés 

 que cet art , pratiqué en Egypte depuis fi long-temps , étbit 

 inconnu aux Egyptiens mêines, & cette raifon a pu les em- 

 pêcher d'appoiter une grande attention à décrire les chofês 

 nécelîàires à la pratique d'un ait qu'ils defefpéroient de poU' 

 voir nous U-anfmettie : en effet , cet art n'eft pas indifférem- 

 ment exercé par tous les Egyptiens , les feuls habitans d'un 

 village nommé Benne, iitué à vingt lieues du Caire, dans le 

 Delta, font en poifeirion de l'exercer, & ils en font un 

 myffère qu'ils font parvenus à faiie regarder comme impé- 



nétrable. 



Ce n'efl: pas cependant fur la ftruifture du four que tombe 

 ce lêcret, queues Berméens ne révèlent qu'à leurs enfans, il 

 eft libre à tous les Etrangers d'en examiner la ffruélure exté- 

 rieure, & même d'y entrer quand ils lont vuides : le fecret 

 des Berméens ne confiffe que dans ce qui (ê paffe au dedans 

 de ces fours lorfqu'on leur a confié les œufs; c'ell auffi dans 

 ce temps que l'entrée en eff févèrement interdite non feule- 

 ment aux Etrangers , mais encore aux Egyptiens , & mémo 

 au propriétaire du four. 



Heureufement, les defcriptions que les differens Voyageurs 

 modernes nous ont données de ces fouj-s , que les Egyptiens 

 nomment marnais, ne fe contredifent point, & il a été facile à 

 M. de Reaunuir de les concilier. A l'égard du prétendu myf- 

 tère des Berméens, on ne fera pas étonné qu'il n'en ait p-as été 

 un poiu" un Phyficien auffi éclairé ; la ftruélure des marnai* 



