'56 Histoire de l'Académie Rotaie 

 iâns occafionner une gi'aiide dépenfe, ce iêroit toujours beair- 

 coup; mais ce qu'on va voir n'a plus aucun rapport à l'art 

 des Evypiicns ,, & appartient en entier au Phyficicn françois. 



Per(onne n'ignore que ie fumier, qui iVeft autre chofe que 

 de la paille mêlée avec les excrcniens des beftiaux , s'échauffe, 

 Jorfqu'il eft mis en tas , jufqu'au point qu'au bout de quelque 

 temps on ne peut tenir la main enfoncée dans le tas fans fe 

 brûler; la même chofe arrive aux tas de feuilles-, de bruyères, 

 Sec. qu'on met pourrir pour faire du terreau : c'efl: cette 

 chaleur produite par la fermentation de ces matières, & qui 

 lefte communément inutile , que M. de Reaunuir a trouvé - 

 moyen d'employer au lieu du feu ordinaire, pour faire éclorre 

 des œufs.' 



Ses premières tentatives furent peu heureufo, les œufy 

 placés Âuis l'intervalle de deux couches, devenu, au moyen 

 "de quelques planches qui le recouvroient , une véritable étuve, 

 y reçurent penAuit quelques jours le degré de chaleur qur 

 leurétoit néceffaire, & commencèrent à le développer; mais 

 au bout de peu de jours , il en vk plufieurs le corr-ompre, 

 & aucuiî ne parvint jufqu'à l'entier développement,- le pouler 

 périt dans tous avant que d'être abfolument formé. Un Phy- 

 ficien connoît la Nature, il fait que l'expérience ell fujète 

 à démartir les raifonnemens les plus plaufibles, & n'a garde 

 de fe rebuter , le mauvais fuccès d'une expérience ne fait que 

 l'animer à en chercher la raifon. M. de Reaunuir trouva que 

 ce qui avoit fait périr fes poulets n'ét-oit autre chofè que l'hu- 

 midité qui s'exhaloit continuellement des coïK'hes , & qui- 

 mettoit un ohftacle invincible à l'évaporation qui le doit faire 

 au travas de la coque de l'œuf, d'une partie de l'humidité 

 qu'il contient ; car il ne fuffit pas que des œufs éprouvent 

 pendant un temps déterminé un degré de chaleur égal à celui 

 qu'ils recevroient delà poule qui les couveroit, il faut encore 

 que cette chaleur opère l'évaporation dont nous venons de 

 parler, pour qu'elle lerve au développement du poulet, & 

 cela eft û vrai, que des œufs tenus dans de l'eau foigneufè- 

 jnent aitietenue au 3 2.« degré de chaleur pendant tout Iç 



