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proie avec les animaux domeftiques , & guérir ceux-ci de J 

 frayeur quils en ont naturellement; f, on pourroit introduire 

 dans les alimens qu'on offre aux volailles, des matières ou 

 des plantes capables de donner différens goûts à leur chair- 

 lur la manière de prévenir ou de retai-der la mue & par 

 conféquent le temps où les volailles ne pondent point en 

 les dépouillant, avant le temps, de leurs plumes; & fu'r le 

 changement, foit naturel, foit artificiel, qui amve à chaque 

 mue dans leur couleur; enfin on peut dire que ce Mémoire 

 de M. de Reaumur peut être regardé comme l'efquiffe d'un 

 grand nombre d'Ouvrages intéreffans dont il ne fait qu'in- 

 diquer le fiijet. 



Le livre de M. de Reaumur a eu le fort de toffees bons 

 Ouvrage; il a été goûté du Public, & la première édition 

 tres-rapidement enlevée, une féconde a paru avant que cette 

 Hiltoire ait pu être donnée au Public. On juge bien que 

 cette féconde édition s'eft trouvée augmentée de plufieurs 

 obfei-vations que nous n'avons fait aucune difficulté de ioindi-e 

 aux premières; mais M. de Reaumur l'a encore enrichie de 

 deux morceaux eiïentiels; le premier eft un abrégé de tout 

 1 Ouvrage, dans lequel il a foigneufement retranché tout ce 

 qui netoit que curieux, pour fe borner abfolument à la pra- 

 tique de cet art, & qui peut fervir de guide à tous ceux qui 

 ne voudront que l'exercer; le fécond eft un Mémoire entier 

 lur la manière d'engraifîèr la volaille. 



Onfe ti-omperoit fi on s'imaginoit que pour tnm-aiffer la 

 volaille au point auquel notre délicateffe nous fait fouhaiter 

 qu elle le foit , il fuffife de lui procurer des alimens . même de 

 ceux qui lui font les meilleurs & les plus agréables, autant 

 que le en voudroit; on ne parviendroit qu'avec un temps 

 très-long & de très -grands frais , à metti-e celles qu'on traite- 

 roit ainfi, dans l'état où on les nomme graffes. 

 ^ On en engraiffe dans plufieurs endroits du royaume, mais 

 celt dans la province du Maine qu'on réuffit le mieux 8c 

 en particulier dans le bourg qu'on nomme Mézeray:'M. 

 BauflanDubignon, Notaire royal, & Procureur fifcai de la 



