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Élîns, deviennent encore une caufè accidentelle de froid dans 

 tous les pays où ils les portent- 



Le froid agit différemment fur les différentes liqueurs ; celles 

 dont les parties intégrantes font plus groflès, plus ranieufes, 

 moins polies ou plus denfes, fe gèlent plus facilement que 

 celles qui ont des qualités contraires ; les huiles ^ralîb , par 

 exemple, fur -tout l'huile d'olive, gèlent à un décoré de 

 froid très-médiocre, & M. de Mairan tire de-là un moyen 

 de reconnoîti-e û on l'a ibphiftiquée en y mêlant de l'huile 

 de pavot, dont le goût feul ne pourroit la faire reconnoître; 

 il n'y a qu'à expofer à un médiocre froid celle qu'on foup- 

 çonne d'être altérée, i'huile d'olive gèlera la première, & 

 celle de pavot demeurera aflêz fluide pour qu'on puiflè l'en 

 féparer. Les recherches phyfiques offrent prefque toujours, 

 indépendamment de la curiofité , quelque utilité acceflbire , 

 qu'on ne cherchoit pas direélement. 



Le mercure, les elprits acides & les liqueurs Ipiritueufes 

 font au contraire les fluides qui fe gèlent le plus difficile- 

 ment; i'elprit de vin ne gèle Jamais à Paris, mais il eft 

 certain qu'un plus grand degré de froid eft iiiffifant pour le 

 geler. Les Académiciens qui ont fait le voyage du Cercle 

 Polaire, ont éprouvé que I'elprit de vin de leur thermomètre 

 s'étoit gelé à un froid très-ordinaire en Lapponie, & peut- 

 être n'y a-t-il auaine liqueur à laquelle un degré de froid 

 foffiftnt ne fît perdre là liquidité; celle que les elprits acides 

 confervent fi obftinément, eft peut-être due à la forme de 

 leurs parties , qu'on fuppojfe figurées comme des lancettes 

 liffes, dures & tranchantes, & qui, comme des coins, font 

 effort contre celles de leurs voifines qui lêroient prêtes à le 

 joindie. Le mercure au contraire pourroit bien n'avoir la 

 propriété de ne pas fe geler , du moins au degré de froid 

 que nous connoiffons, que parce que fes parties font extrê- 

 mement petites, rondes, dures & polies; ce qui ne peut 

 leur permettre de fe joindre, & livre toujours des paliâges 

 faciles à la matière fubtile que nous avons fuppofé fe mou- 

 voir dans l'intérieur de tous les liquides. 



