^4 HrsTOiRE DE l'Académie Royale 



Il y a des Hiiicles qui offrent un phciioiiiène différent, Sc. 

 qui femble fe lefuièr à l'explication que nous venons de 

 donner; ce font ceux qui font fujciS'à la coagulation: ils 

 font (Iifceptibles de deux fortes de congclation , fi on peut 

 fè lèrvir de ce ternie; ils gèlent, comme les autres iiuides, 

 par un froid confidcrable, mais les uns, comme le lung, per- 

 dent une grande partie de leur liquidité, par un Iroid très- 

 médiocre, & les autres, comme ieoknc d'œul, s'épailliffent 

 par l'aétion du feu ; cependant, ïi on veut y laiie une attention 

 férieufe, on verra que ces Huides rentrent dans la régie gé- 

 nérale, & font voir dans leur coagulation une image de ce 

 qui fe paffe dans la véritable congélation. Le blanc d'œuf 8c 

 les corps qui lui reffemblent, ne font rien moins que des 

 corps fimples , ils ne doivent leur liquidité qu'à une por- 

 tion de matière aqueufe qui tient les auties parties féparées, 

 & fait à leur égard, quoique très-groffièiement, le même 

 effet que fiit la matière fubtile dans les véritables Huides ; 

 cette eau eft enlevée par le feu, comme la matière fubtile 

 eft chaffée des poies des liquides par le froid : il doit donc 

 arriver auffi que les parties privées de ce qui faifoit leur 

 principale Huidité, s'uniffent les unes aux autres, & prennent 

 une efpèce de folidilé. A l'égard des fluides qui, comme 

 ie fing, fè coagulent à un très-petit degré de froid, ou pluflôt 

 qui ont befoin d'un allez grand degié de chaleur pour fè 

 confêrver liquides, ils font compofcs de parties pefântes, 

 nageant dans une liqueur muciiagineufe dans laquelle le fèul 

 mouvement les foûtient : auffi dès que la liqueur celle d'êtie 

 animée par une fuffifante quantité de chaleur, ou, ce qui efl 

 peut-être la même chofe, de matière fubtile, la liqueur le 

 fépare, & les parties les plus pefântes, tombant au fond, y 

 forment par leur union , un véritable coagiilum. Ces liquides 

 en apparence 11 contraires à l'hypothèfè de M. de Mairan, 

 & dont cependant la congélation s'explique fi naturellement 

 par Ion moyen , doivent lervir d'exemples pour y rame- 

 ner les autres tiuides qu'on ne peut examiner tous en détail; 

 .paffons prélêniement à la congélation de l'eau que M. de 



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