Wissenschaftliche Eundschau. 135 



ß) Rohrzuckergruppe: C12 H22 Ou : Rohrzucker. 



;') Inulingruppe: (Cg Hio Os)« : Inulin, Laktosin und Sinistrin. 



d) Stärkegruppe: (Co Hio 05)12 (?): Stärke. 



Die Glieder der Gruppen ß, y, ö gehen durch Behandlung mit ver- 

 tiünnten Säuren, zum Teil auch durch Fermente in die Glykosen über. 

 Sie nehmen dabei Wasser auf. ß, y und ö sind als Kondensationspro- 

 dukte von a aufzufassen. 



Aus den skizzierten Untersuchungen scheint sich nun zu ergeben, 

 daß je nach Umständen jede der 4 Gruppen als transitorisch gespeichertes 

 Kohlehydrat in den Blättern erscheinen kann. Welches der möglichen 

 Hydrate auftritt, scheint von Verhältnissen des Plasmas abhängig zu sein. 

 Das Plasma der unter normalen Umständen keine Stärke speichernden 

 Blätter, zu welchen außer wenigen Dikotyledonen die Blätter zahlreicher 

 Monokotyledonen gehören, scheint ein geringes Kondensationsvermögeu 

 zu besitzen. Allerdings dürfen wir uns nicht vorstellen, daß in den assi- 

 milierenden Zellen immer zuerst Glykosen gebildet werden, welche weiter- 

 hin kondensiert werden könnten , so daß also auch da , wo wir Stärke 

 in den Blättern finden, Glykosen das Übergangsglied wären. »Zu dieser 

 Annahme«, schreibt Meyek, »sind wir nicht berechtigt; vielmehr zeigen 

 uns die Thatsachen nur, daß je nach den Verhältnissen das eine Mal 

 direkt Stärke, das andere Mal direkt Zucker entsteht, wenn C, H und 

 zu Kohlehydraten verarbeitet wird.« 



Die aus den angeführten theoretischen Beziehungen näher liegende 

 Anschauung, daß, da die Stärke ein Kondensationsprodukt einfacherer 

 Kohlehydrate, also der Glykose ist, diese bei der Assimilation jener 

 vorangehe, vertritt Schimpek in der citierten Abhandlung mit den Wor- 

 ten: »Wir dürfen aus diesen Erscheinungen mit größter Wahrscheinlich- 

 keit schließen, daß überall im Assimilationsprozeß Glykose gebildet wird 

 und daß die Stärke aus dieser Glykose entsteht, wenn die Menge der- 

 selben in der Zelle ein bestimmtes, je nach der Art ungleiches Maximum 

 überschreitet. « Die Erscheinungen, auf welche er sich in der Hauptsache 

 beruft, sind folgende. Vergleichende Untersuchungen führen zu dem Satz, 

 »daß die Menge der Glykose derjenigen der Stärke umgekehrt propor- 

 tional ist« , ein Satz, mit dem ja auch Meyer's Untersuchungen im 

 Einklang stehen. Also dürfte die Glykose für die Pflanze eine gleiche 

 Bedeutung besitzen wie die Stärke uiid wie diese ein Produkt der Assi- 

 milation sein. 



Warum nun treffen wir in den einen Blättern den assimilierten 

 Kohlenstoff als Stärke , in den anderen als Glykose ? — Wie erwähnt 

 wurde , kann Stärke durch Fermentwirkung in Glykose übergehen. Es 

 ließe sich also die Verschiedenheit in bezug auf den Stärkegehalt auf 

 das Vorhandensein ungleicher Mengen oder auf ungleiche Wirksamkeit 

 eines die Stärke auflösenden Fermentes zurückführen. Schimper prüfte 

 deshalb die Extrakte einer Anzahl von Blättern, die verschiedenen Stärke- 

 gehalt besaßen, auf ihre diastatische Wirkung, indem er die ausgezogenen 

 Säfte während 24 Stunden auf Kleister wirken ließ. Das Resultat er- 

 gibt folgende Tabelle : 



