auf die Auster der srhleswio--holsteiiiischeii Nordseeküste. 



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Der Hauptbestandtheil des Bodens 

 dieses unruhigen Wattenmeeres ist 

 Quarzsand. An manchen Stellen, wo 

 nach dem Stromwechsel das Wasser 

 nicht schnell genug fliesst, so nament- 

 lich an der Ostseite von Sylt und an 

 manchen Orten der Festlandküste, lagert 

 sich ein klebriger, reichlich organische 

 Stoffe führender Schlamm oder Schlick 

 ab. An den schrägen Abhängen zwi- 

 schen den trocken laufenden Watten 

 und dem Rinnsal der Tiefen kommen 

 längere Strecken vor, wo der Grund 

 mit grobem Sand, kleineren und grös- 

 seren Steinen und Muschelschalen be- 

 deckt ist. An solchen Stellen findet 

 man zusammen mit vielen anderen 

 Seethieren auch Ansiedelungen von 

 Austern (sogenannte »Austernbänke«). 



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Fig. 1. Blutkörperchen der Auster. Das 

 körnige Protoplasma p treibt Fortsätze (amö- 

 hoide Bewegung) und enthält einen Zellkern h 

 nebst Kernkörperchen k,. (Gezeichnet bei 

 .SGÜfacher Vergrösserung.) 



Das Wasser des Wattenmeeres ist 

 durch abgelöste Theile des schlammigen 

 Grundes stets so trübe, dass man die 

 Austernbänke fast niemals zu Gesichte 

 bekommt. 



Ueberdies haben die meisten wenig- 

 stens noch 2 m Wasser über sich, wenn 

 bei Ebbe die umliegenden Watten schon 

 trocken gelaufen sind. Nur wenn zur Zeit 

 des Voll- und Neumondes Springebben 

 eintreten und der Ostwind viel Wasser 

 vom Lande abweht , werden die am 

 höchsten gelegenen Partien der Bänke 

 so seicht, dass man die Austern am 

 Grunde erkennt und sie mit der Hand 

 auflesen kann. 



Für gewöhnlich muss man zu an- 



deren Mitteln greifen, um sich zu orien- 

 tiren , ob sich das Fahrzeug über der 

 Austernbank befindet. Man wendet zu 

 diesem Zwecke die sogenannten Peil- 

 stöcke an , lange Stangen , an deren 

 einem Ende mit verschiedenen Farben 

 ein Fussmaass verzeichnet ist und welche 

 dem Seemann zur Untersuchung der 

 Fahrwassertiefe dienen. Mit einem sol- 

 chen Peilstocke fühlt selbst die minder 

 geübte Hand deutlich , ob der Grund 

 schlammig oder steinig oder mit Mu- 

 schelschalen bedeckt ist. Der Fang der 

 Austern wird mit Schleppnetzen be- 

 trieben. Dieselben bestehen aus einem 

 cjuadratischen oder besser rechteckigen, 

 leicht muldenförmig gebogenen eisernen 

 Bügel , an welchem der den Meeres- 

 boden bestreichende Rand keilförmig 

 zugeschliffen ist. Zwei oder mehrere 

 über dem Bügel zusammenstossende 

 und diesen tragende eiserne Stangen 

 dienen dazu, mit Hilfe eines starken 

 Ringes das Schlepptau aufzunehmen. 

 In dem Bügel hängt ein aus grobem 

 Garn geflochtenes Netz. Die Maschen 

 desselben , welche den Boden bestrei- 

 chen , sind der besseren Haltbarkeit 

 wegen aus Eisendrahtringen gefertigt. 

 Das ganze Schleppnetz wiegt ungefähr 

 einen halben Centner. Die Austern- 

 fischer, welche auch ohne Peilstangen, 

 indem sie sich nach hochliegenden, vom 

 Meere aus sichtbaren Punkten des Fest- 

 landes und der Inseln richten, die einige 

 Male besuchten Austernbänke wieder 

 finden, werfen aus ihren gewöhnlich 

 mit drei Leuten bemannten Jachten 

 je nach der Stärke des Windes auf der 

 Luvseite ^ des Schiffes ein bis vier solche 

 Netze aus. Die Eisenconstruction der- 

 selben ist derart, dass sie immer richtig 

 niedergehen. Die Schneide des Bügels 

 hakt hinter die Muschelschalen und das 

 segelnde Fahrzeug schleift das Netz 

 über die Bank. (Taf. IV Fig. 2.) Die das 



' Die Seite, gegen welche der Wind 

 stösst. 



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