auf die Auster der schleswig-holsteinisclien Nordseeküste. 



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Markt gebracht werden. Sie messen 

 in Länge und Breite mindestens 7 bis 

 9 cm, die Dicke beträgt bei geschlos- 

 sener Schale 18 mm oder mehr, das 

 Alter dieser Thiere ist 9 — 10 Jahre. 

 lieber liO Jahre alte Austern sind selten, 

 das höchste Alter, welches man bis jetzt 

 bei den Austern gefunden hat, beträgt 

 30 Jahre. 



Unter Junggut versteht man die 

 halbwüchsigen Austern , deren Länge 

 und Breite noch unter 9 cm liegt und' 

 deren Dicke höchstens 18 mm beträgt. 

 Junger Anwachs endlich heissen die 

 kleinen schmächtigen Austern, welche 



nicht älter als 1 bis 2 Jahre sind. In 

 die Besichtigungsprotokolle wird nach 

 jedem Netzzuge die Anzahl von gefisch- 

 tem Zahlbar Gut und Junggut eingetra- 

 gen. Vom Jungen Anwachs bemerkt man 

 nur, ob viel oder wenig vorhanden ist. 

 Derartige Untersuchungen waren es, 

 denen ich im vorigen Sommer auf dem 

 Delphin beizuwohnen Gelegenheit hatte 

 und welche unter Berücksichtigung der 

 gesammten Austernwirthschaft zu diesen 

 Mittheilungen Veranlassung gaben, die, 

 bei der grossen Bedeutung der Auster 

 als Handelsartikel , vielleicht von all- 

 gemeinerem Interesse sein dürften. 



Erklärung der Tafel V. 



Figur 3. 



Das Thier in der linken Schale sh, die 

 rechte ist entfernt, ebenso ein Theil des 

 rechten Mantellappens. AB die Mundseite 

 (oraler Theil), CD die dem Munde abgewandte 

 Seite (aboraler Theil), s Sclialenschloss; ms 

 Mundsegel, m Mantel, /.: Kieme, st Schalen- 

 schliessmuskel (Stuhl), mf Mundfortsatz des 

 Austernkörpers in der Mantelhöhle gelegen; 

 tifj Urogenitalspalte, -? Nerv. Natürliche 

 Grösse. 



Figur 4. 

 Das Thier ist durch einen Schnitt in 

 eine linke und eine rechte Hälfte zerlegt, um 

 die inneren Organe zu zeigen, o Eingang in 

 den Mund der Auster, .sjj Speiseröhre, .s-^ Magen, 

 ms Mundsegel, l Leber, go Geschlechtsdrüse, 

 m Mantel, d Darm, md Mastdarm, an After, 

 st graue, st weisse Substanz des Sclialeu- 

 schliessniuskels, kg Kiemenganglion, /.• Kieme, 

 Jik Herzkammer, rk Vorkammer, Id Herz- 

 beutel, l)j Bojanisches Organ, kst Kiemen- 

 stäbe (chitinig). Nat. Grösse nach Hork. 



