r 



=\ 



Sitcratuu uub ^ritif. 



193 



^i(\\\S^ rtcdjt atier nid)t. ^ie SD^taömen 

 unb (iontagien finb burdjauö geruc§(o§; 

 bie SO'Jalaria ift mit bciii ©erud^öfitm nic^t 

 iini(jrnel)mf)nr unb Ciontagieupiljc, tnefc^e 

 in übe(ried)enben ©udftanjen norljanben 

 fein fönnen, wie fte e« inirtlid) finb, \, 33. 

 in SI)o(craftülj(en u. f. lu., nermögen 

 fo lange nidjt in bie ?uft jn gelangen, 

 als fene üiielriedjenbe ^ubftanj feud)t ift; 

 mit bem luöti'odnen ber le^tern l.iev= 

 fdjiuinbct aber ber übte ®ernc|, fo '^^% 

 bie luirftidie ©efatjr ber ^nftecfung — 

 entgegen ber lanbläufigen SD^ieinung — 

 erft bann eintritt, inenn feine übetn ®c= 

 rüdje me()r non ber inftcirenben (Subftanj 

 auffteigen. 9läge(i jeigt ganj überjeugenb, 

 '^^x'^ bie 9}fia§men= unb Sontagienpitje 

 n)o{)( meifteng in furjer ^(\\ Don ben 

 ^äulni^pit^en üerbriingt inerben, ^oS^ fie 

 in fautenben, übetriec^enben (Subftanjen 

 a(8ba(b in unfdjäblidje gemöl)nüd)e ^-(intni^^ 

 pitje übergeljen, '^^% atfo gerabe ftar! fantenbe 

 (iubftanjen am menigften öerbädjtig finb. 

 %^i tuiberfpric^t aber ber biöfjerigen 3In= 

 fc^auung l^on Sterjten unb Saien. ?ltlein 

 eö ift nic^t \^^i zx\it äJJat, "^0,% bie 2ßiffen= 

 fc^aft ein (anb(äufigc§ ^.^ornrtljeil a(8 t)er= 

 nunftlvibrig unniögtic^ gemadjt tjat. Unb 

 wenn bie ©egner ber 9ZägeIi'fd)en 2;t)eorie 

 ben (äinwanb in'si ^^etb fül)ren, '^OiS}, ber 

 9)?enfc^ bod) Hon 9^itnr einen inftinctiDen 

 SBiberwitlen gegen übetrie(|enbe «Subftanjen 

 befi^e unb \i(x% biefer SBiberwiHe ftar! für 

 einen bereditigten S5erbad)t gegen ftinfenbe, 

 faulenbe «Stoffe fpred^e, fo begegnet 9?ä = 

 geli biefem (Sinwanb folgenberma^en: 



©egen ben fowoljt öon ber S^eorie a(§ 

 ber (Srfatjrung bewiefenen <Salj , \i<x% bie 

 @efä()r(idj!eit einer Sltmofpljäre unabtjängig 

 ift i3on bem ©erudie, ben fte verbreitet, 

 unb '^<\S^ bie t)auptfä^Iid^fte äBirfung einer 

 ftiufenben ?uft in ber 23ekibigung unferer 



5?afe unb unfereg äftfietifd^en ®efüt)(e8 be= 

 fte()t, — gegen biefen ®a^ fönnte man 

 einen pt)i}fio(ogifd^en ©nwurf mad^en, ber 

 ni(|t mit (£tiIIfd)Weigen übergangen werben 

 tann. Unfere (Sinne finb oljue 3*^eifet 

 gewifferma^en a(g bie 3Bäd)ter ber @efunb= 

 I)eit ju betrad^ten ; fte geigen unö im 2{C(ge= 

 meinen an, wa^s für ben DrganiSmu§ nor= 

 ttjeiltjaft ober nad)tf)eitig ift. SOfan fönnte 

 nun barauS ben (Sd)(u§ jieljen wollen, '^(^^ 

 ber ©eftanf fautenber ©toffe, weit er unö 

 Wibrig ift, eben beS^alb not()Wenbig aud) 

 fü^ ablief fei. 



Wix muffen ^ier ^uDiJrberft eine nid^t 

 t)ier^er geijörige «Seite ber 3^rage uon ber 

 S3ef)jred^ung au§fd)(ie§en , nämtid) ben un= 

 beftreitbaren Umftanb, '^^% ^üeö, waö auf 

 unfere (Sinne unangenehm einwirft unb 

 baburd^ '^^i ^^erDenfijftem afftcirt, in gleid)em 

 9J?a§e aud) 'h(iS> allgemeine 2Bo!^(befinben 

 beeintröd^tigt. !^arum Ijanbett e8 fid) je^t 

 nid^t, fonbern um bie i^^rage, ob über btefe 

 felbfttierftänblidie äBirfung f)inau§ eine übel= 

 ried)enbe ?uft noc^ in fpecififc^er äßeife ber 

 ©efunbfjeit (Sd^aben bringe. 



3unäc^ft ift ju bemerfen, ba^ jener 

 ©runbfa^, itnfere ©inne bejeid^neten burd) 

 il)r 2Bof)tbeI)agen ober ä)Zipef)agen, \qoA 

 un§ juträgtid^ ober fd^äbtid^ fei, bod^ in 

 feiner Mgemeinfjeit auf jiemtic^ fd)Wac§en 

 i^ü^en ftefjt, 2öir fef)en bieg beut(id) atn 

 ©efdjmacföorgan unb ttjeitweife aud) am @e= 

 ruc^öorgan. W\i wofjtfdjmecfenben (S|.ieifen 

 unb ©etränfen madjt man fid) franf unb 

 mit bittern unb iribrigen ^Oiebicinen furirt 

 man fic^ wieber. ©ewiffe (Slpeifen werben 

 erft gegeffen, nad)bem fte ^ei'fe^unggproceffe, 

 bei benen fid) niete (Spattpitje bilben, burc§= 

 gemadjt f)aben unb baburd) gewi§ nid^t 

 5utragU(|er, wenn aud^ nid)t fct)öb(ic^, 

 geworben finb. jDer i5^einfd)meder t)er= 

 langt, '^<x% am SBitbpret unb an einigen 



J 



Slogmoö, *ttiit) III. lieft 2. 



25 



