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364 93u(flanb, lieber ben ©ebraurf) öon eTregungSmittelu bei ttJÜben SSölfern 2C. 



felkii §irfe ober htm SHHaiQ htxt'ikn ani) 

 bie afrtfantjd)en «Stämme haß 33ier, luefdjeg 

 haß ^auptgeträn! nUer biefen (kontinent 

 betrtolinenbcn 33ö(fer tiKbet. 



9}?au fönnte amieljmeii, ha^ 'ämmia, 

 haß §eimatljg(anb hiß 9}?aife§, tüetdjcr in 

 3lfrifa fo V)ie(fad) jhv gadrifatton beö S3icrc8 

 Üemt^t wirb, uu8 jnljlretdje unb nerfdjtebei^ 

 artige aiiö biefer röid)tigeu (55etreibeart lie= 

 reitete ©eträiife aufinetfen mü^te; bie %i)at' 

 jadjcit fdjctnen iiibeffeii ju beineifeit, bo^ 

 bie norbamerifonifdjen Snbianer nor bcr 

 ^Inhtnft ber ßuroVäer fein Iieraufdjeubcö 

 ©etränf famiten, wäljrenb bie fübameri!a= 

 iiifdjen Snbiniicr anß bem Tlaiß einen 

 GIjicQ genonnten 5;ranf bereiteten, beffen 

 ^erfteßung für bie (St^nologen feljr inter= 

 effant ift, weil bie ®äf)rung beS ©etreibeö 

 mit §ilfe ber ^äuung burd^ bie grauen 

 htß ®tammeö eingeleitet wirb. 33e[ünbcrö 

 bei ben 6ol)aö in 5ßo(iinen ift biefeg efet= 

 Ijafte S3erfat)ren Ijentjutage noc| in @e= 

 braud^; man wirb aber nid)t lönger baran 

 jWeifeüi, bo^ biefe @eWo{}nl)eit anß bem 

 olten '^eru ftammt unb ba§ fie etjematö 

 über ben ganjen fübUdjen (kontinent 

 Derbreitet war, wenn man bie ^ejicl)= 

 ungen in 33etrad^t jiel)t, weldje el)cmalg 

 jwif(i^en biefem (kontinent unb ben 3nfeln 

 h(ß [tißen Oceanö ej:iftirten, wofetbft auf 

 meljreren 3njetgru:ppen haß einjige gegoljrene 

 ©etränt, bie 21 Wa ober ^owa, burd^ 

 3erfäuen ber SBurjet öom 9?aufd)pfeffer 

 bereitet würbe. %u\ einigen biefer 3nfe(= 

 gruppen unb auf 9?eufeetanb ift bog ^ouen 

 nid)t metjr gebräudjlid), unb man bereitet 

 bie Äawa, inbem mon 2Baffer auf bie 

 SBurjetn gie^t, wä^renb man bie ©trünte 

 braten (ä^t unb jerquetfi^t, ofjue fie ju 

 jcriauen, benor man fie einweidjt. ^an 

 jerquetfdit and) bie 33(ätter ber ^ffanse 

 vmb übergießt fie mit SBaffer, wie bie 



SBurjeüt.*) 3)affetbe 23erfaf)ren wenbet 

 man auf £)taf)aiti an, aber gerabe fo, wie 

 in ©übamerÜa bie mittelft Äiinung bereitete 

 (£f)ica am gefd)ätjten ift, ebenfo 5ief)en bie 

 ilenner ouf ben unfein htß ftillen 9)Jeere§ 

 bei Weitem bie burd)ge!ante Äawa ber ein= 

 fad§ burc^ 3erqnetfd)ung unb 5lufgu^ be= 

 reiteten üor.^) 



Daß fonberbare §erftet(ung§l3erfai)rcn 

 ber ©etränf'e bnrd) Tönung ift nid)t auf 

 bie ©übfee-önfctn unb ©übamerifa bc= 

 fd)rän!t, wir beobad)ten tß aud) auf ber 

 Gnfel gormofa, wo ber 9Jei§ ben ^ai§ bei 

 bcr 33ereitung ber ^aWa erfe^t. 9)(. 9)core = 

 w b , welcher jaljtreii^e 53eobad)tungen über 

 bie gegoljrcneu ©ctränt'e eingefammeÜ ^at, 

 fagt uns, ha^ befonberö bie 33ewol)ncr ber 

 ^üfte biefer 3nfe( einen 9^eiöwein erjeugen 

 unb gewlUjnlii^ mit §i(fe ber in (Si)ina 

 angcwenbeten SSerfaf)rung«arten beftitliren, 

 ha^ aber bie weniger ciöilifirten 33ewotjner 

 heß Innern i^r ©eträn! auf eine üerfd^ie^ 

 bene 2Beife gewinnen. 2öte iljre 9^ad^barn 

 tuhiDiren fie ben 9iei8 unb bereiten iljre 

 9Jol)rung barauS, aber ha fie Weber SBein 

 nod) ein anbercS ftarfci^ ©eträuf befi^en, 

 bereiten fie an beffen ©tette ein @ebröu, 

 wel(|e§ nac^ Eingabe be§ 9)?iffionär8 @e= 

 orgiug (Saubib iuö, ber tonge unter iljnen 

 gelebt (jat, Weber weniger angeneljm noc^ 

 weniger fräftig ift al§ jeber anbere Sein. 

 tiefes @eträn! wirb burd^ bie grauen auf 

 fotgenbe Seife bereitet: fie ne()men eine 

 gewiffe 3[Renge 9tei8, laffen iljn fieben bi§ 

 er weid^ wirb unb Derwanbeln if)n bann 

 in S^eig; fie neljmen atSbann 9?eiömeI)I, 



^) M. Morewood, Inebriating Liquors. 

 1824. 



2) Stnm. b. Ueberfe^erg. Stuf einigen 

 @übfee=^nfcln läBt mon bie ^nuung, aU Ueber= 

 gong §u rciulid^ercn ^uftänbeu, burd) Knaben 

 beforgen. 



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