348 MEmoiREs DE L'ACADÉMIE ROYALE 
avec un vaifleau de terre la liqueur bouillante dans les neuf 
manches qui font fufpendues à une perche placée horifonta- 
lement fur trois fourches de bois de trois pieds & demi de 
haut. Les neuf premieres terrines qui fe trouvent fous ces 
manches étant prefque pleines ; on les retire, & on place 
fucceflivement fous ces manches les autresterrines. 
Dans l'efpace de moins d'une demi-heure, & l’eau filtrée 
étant encore fumante dans ces terrines ; on voit dës cryftaux 
fe former fur la furface , il sen forme aufli dans le même 
tems contre les parois & aux fonds des terrines. 
Pendant que les cryflaux fe forment-ainfi , les ouvriers 
fans perdre de terms verfent dans la éhaudiére l'eau qui a 
été retirée des quatre chaudrons où s’eft achevé leour pré- 
cédent le cryftal de tartre ; & quand elle commence à bouil- 
lir on y jette trente livres de tartre erud en poudre: cepen= 
dant l'on verfe par inclination l’eau des vingt-fept terrines 
dans la cuve de pierre ; ayant eu foin avant de la verfer de 
remuer avec la main la furface de cette eau, afin d’en faire 
précipiter fur le champ les cryftaux au fond de la terrine ; 
après que ces terrines ont été vuidées on y voit les cryftaux 
attachés au fond & aux côtés ; pour lors le tartre fe trou- 
vant avoir bouilli un quart d'heure, on filtre comme aupa- 
ravant la liqueur bouillante dans les mêmes vingt-fept terri- 
nes chargées des cryftaux précédens ; & pendant que cette 
liqueur fe réfroidit , & qu'il fe forme de nouveaux cryftaux , 
on fait, fans perdre de tems, pafler l’eau de la cuve däns 
la chaudiere , en la verfant avec un vaifleau de terré ; & 
lorfqu’elle commence à bouillir , on y jette la même quan- 
tité de tartre crud en poudre qu'aux deux autres cuites On 
filtre enfuite dans les mêmes terrines dont on vient de vui- 
der l’eau dans la cuve, & qui font chargées de plus en plus 
de cryftaux ; en un mot on fait dans la journée fucceflivement 
cinq cuites & cinq filtrations femblables ; en fe fervant pour 
les trois dernieres cuites, de l’eau que l’on a verfée des térris 
nes dans la cuve. . 10. À 
Il s'employe environ deux heures & demie à chaque cuite, 
