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y comprenant la filtration qui la fuit & qui fe fait en peu de 

 tems , enfcrte que la cinquième cuite finit vers les trois 

 heures du foir. On laiiïe alors re'froidir les terrines pendant 

 deux heures , & après en avoir verfé l'eau dans la cuve , on 

 les trouve fort charge'es de cryftaux,quelesouvriersappellent 

 \es pâtes. Quand ils ont verfé l'eau des terrines dans la cuve, 

 ils ont laiflé ces pâtes avec affez d'humidité pour pouvoir les 

 détacher plus commodément avec une racloire de fer, &les 

 ayant ainfi ramaffées , ils en rempliffent quatre terrines où ils 

 les laiiïent raffeoir un quart d'heure , pour que l'eau qui fur- 

 nage s'en fépare , afin de pouvoir la verfer dans la cuve. Ces 

 pâtes paroiffentpour lors , grafles , rouiïes & pleines de cryf- 

 taux blanchâtres;on lave par trois fois avec de l'eau de fontaine 

 dans ces mêmes terrines ces pâtes , les y agitant avec les mains 

 & les retournant plufieurs fois les unes fur les autres, l'eau 

 qui a fervi à la première de ces lotions que l'on verfe après eft 

 très-foncée, celle delà deuxième eft rouffâtre, & celle de la 

 troifieme un peu trouble j enfin les pâtes deviennent d'un blanc 

 tirant fur le roux. 



L'on remarquera ici i". qu'après chaque filtration qui fuit 

 la cuite , on nettoyé les manches, 2°. que les eaux que l'on 

 verfe par inclination des terrines dans la cuve après la for- 

 mation des cryftaux , font d'un roux foncé , & d'un goût 

 aigrelet , 3°. qu'après la dernière cuite l'on retire de la cuve 

 l'eau du deffus, dont on emplit les deux tiers de la chaudière 

 pour fervir avec un tiers d'eau de fontaine à Ja première 

 cuite qui doit fe faire le lendemain matin , comme on l'a dit 

 au commencement de l'opération ; on fait écouler le refte de 

 l'eau de la cuve en débouchant un trou dont elle eft percée 

 auprès du fond , & comme l'on trouve ordinairement encore 

 quelques quantités de pâte ramaffées au fond de la cuve , on 

 les lave dans quatre ou cinq pots d'eau froide différente, pour 

 les mètre à profit avec les autres. 



Toutes ces pâtes ayant été formées par le travail de toute 

 la journée , elles font mifes en réferve dans un baquet, pour 

 être employées le lendemain , comme nous Talions dire. 



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